Processo de fumar

Alguns enchidos são fumados para o sabor, mas não totalmente. Outros são pré-cozidos e depois fumado. De acordo com Celiac.com, Smithfield chouriço é bem cozidos durante a defumação. Por isso, é seguro comer direito fora do pacote.

Sugestões de cozinha

Paula Deen oferece receitas usando Smithfield chouriço que exigem tempos de cozedura em qualquer lugar entre 10 minutos e 1 hora. Seu chouriço e pão de alho aperitivo mistura Smithfield chouriço com cubos de pão italiano, alho, sal e azeite, cozido por 10 minutos no forno.

Ponto de partida

Enquanto os tempos de cozedura variam de acordo com a receita, a empresa Smithfield recomenda cozinhar sua linguiça defumada entre 15 e 20 minutos para atingir a temperatura ideal de 160 graus e liberar os sucos na carne.