Alguns dos melhores frutos do mar do mundo vem de Alaska. Águas frias e claras do Alasca proporcionar melhores condições de vida para os peixes e frutos do mar. Muitas espécies de moluscos Alaska tem um sabor doce e suculenta, e também têm um baixo teor de gordura. Grande parte dos frutos do mar que vem do Alasca é selvagem, não de criação, especialmente o salmão selvagem das praias de 34.000 milhas costa do Alasca. O peixe é melhor quando frescos, não congelados. No entanto, muito de peixes do Alasca é enviada congelada para manter o frescor. Quando devidamente descongeladas e preparados, frutos do mar do Alasca congelado tem uma textura e sabor agradáveis.
Salmão
Vamos salmão selvagem jogar o papel de estrela em sua próxima refeição: temporada levemente e evitar molhos pesados que podem mascarar o sabor do peixe.
Alaska é famoso por sua salmão selvagem. O segredo para um prato de salmão bem sucedido é para não cozinhar demais o salmão. Cozinhar à perfeição, quando a carne se torna opaco e pode ser facilmente perfurado com um garfo. Salmão fresco deve ser cozido durante 10 minutos, de 12 a 15 minutos para o salmão parcialmente descongelados. Adicionar cinco minutos se cozinhar o peixe em folha ou em um molho. Porque o peixe tem muito sabor, um tempero simples com sal e pimenta será suficiente. Você pode grelhar, saltear, cozer, vapor ou caçar salmão. Filetes de salmão gerenciar facilmente grelhar forno. Filés de salmão são os melhores para grelhar.
Alaskan King Crab
Você pode encontrar frutos do mar do Alasca em seu supermercado local.
Rei caranguejo do Alasca reina o reino do oceano como o maior caranguejo capturado no mundo. Rei caranguejo do Alasca pode ser preparado de uma série de maneiras. Uma maneira popular para comer caranguejo é ferver o caranguejo em água temperada. Remova o caranguejo quando os escudos ficar vermelho brilhante. Sirva com manteiga. Você pode extrair a carne do caranguejo para um número de pratos como a salada de caranguejo frio ou bolos de caranguejo. Caçar rapidamente o caranguejo e deixe arrefecer num banho de gelo. Abra cuidadosamente as garras para a carne para permanecer inteiro quando você pegue a carne de seu escudo.
Peixe de carne branca
Abundantes espécies de peixe branco do Alasca incluem bacalhau do Alasca, escamudo e bacalhau preto. Todos estes peixes podem ser cozido, frito, grelhado ou grelhado. A carne branca pode ser facilmente em filetes. A maioria das receitas de peixes e chip chamar para o bacalhau, peixes nativos às águas do Alasca. Bacalhau preto vai bem com sabores asiáticos, como miso. Glaze o bacalhau preto com uma mistura de miso feito de gengibre, molho mirin e açúcar mascavo. Grelhe o peixe até os marrons superficiais e transferir para o forno para cozinhar por 10 minutos ou até que o peixe é opaco em seu centro.
Vieiras
Vieiras não pode sobreviver muito tempo fora da água. A maioria vieira do Alasca fica congelado no mar. Vieiras do Alasca têm um sabor mais suave do Atlântico vieiras-capturados. Vieiras são uma maneira fácil de cozinhar este item frutos do mar com perfeição. Aqueça uma panela com 2 colheres de sopa. de azeite. Tempere as vieiras e coloque em uma panela quente. A panela deve estar quente, mas não fumar. Sear até um marrom dourado, lançando cuidadosamente o risotto com uma espátula de peixe. Sear no outro lado. Vieiras pode ser servido em saladas como um aperitivo ou servir as vieiras como um prato principal mais de purês ou risoto.