Leite maltado é um pó feito de leite, sal, bicarbonato de sódio, e cevada maltada e extrato de trigo. Embora ligeiramente amargo sabor se em linha reta, leite em pó maltado assume um sabor doce quando adicionado a shakes de leite e outros doces.

Identificação

Leite em pó maltado é bege claro na cor.

Usos

Leite maltado é usado como adoçante para tomar sorvete, milk shakes, coberturas, recheios e produtos de panificação. Ele pode até mesmo ser feito em centros de doces, como em bolas de leite maltado com cobertura de chocolate.

Fatos

Em média, os sólidos de leite compreendem entre 10 e 25 por cento de leite em pó maltada.

Benefícios

Adicionando uma colher de sopa ou duas de leite em pó maltado a um milk shake ordinária dá-lhe um sabor encorpado mais rico mais. Tais milk shakes são muitas vezes conhecidos como maltes.

História

Durante os anos 1950, lojas de malte surgiram em todo o Estados Unidos, ganhando popularidade com os adolescentes para especializado em hambúrgueres, cachorros-quentes, batatas fritas e milk shakes maltados.