Se você já fez uma Ação de Graças ou no Natal jantar clássico, completo com um peru e recheio, então provavelmente você já usou tempero de Bell. A mistura de especiarias na pequena caixa de papelão vermelho e amarelo tem sido uma parte da culinária feriado americano desde William G. Bell de Newton, Massachusetts, inventou em 1867. Bell pode ser usado para temperar qualquer tipo de aves de capoeira, recheios e mesmo as coisas como rolos com ervas e biscoitos de abóbora. Temperos de Bell é uma mistura de cinco especiarias: alecrim, orégano, sálvia, gengibre e manjerona. Apesar de muitas fontes incluem pimenta na lista de especiarias de Bell, o site oficial de Bell não faz.
Alecrim
Forte sabor aromático de Rosemary funciona bem com carnes.
Rosemary (Rosmarinus officinalis) é uma erva aromática, nativa do Mediterrâneo. É um evergreen que cresce em climas amenos. Pode ser reconhecido pela sua distinta prateado, folhas pontiagudas. Tem um sabor muito aromático que é muitas vezes usado com carnes assadas e ensopados. Ele também é usado às vezes para batatas e legumes de sabor.
Orégano
Oregano é um ingrediente comum em pizza.
Você vai comer orégano em quase qualquer prato de massa italiana, e é quase sempre encontrado em pizzas. Oregano (Origanum vulgare), como alecrim, cresce no Mediterrâneo, nas colinas. Ele pertence à família da menta, e também está relacionado com manjerona; muitas vezes é chamado de "selvagem manjerona. Oregano é fortemente associada com cozinha italiana, e combina bem com tomates e queijo. Muitas vezes você vai encontrar sopas aromatizantes orégano e pratos de ovos, também.
Sálvia
Sage folhas são usadas na culinária e como um incenso purificador.
Se você nunca fez um peru recheio básico, você provavelmente já usou sage e cebola como os principais aromas. Sage (Salvia officinalis) é, como alecrim e orégano, uma erva Mediterrâneo, que foi originalmente usado como um medicamento; "Salvia" significa literalmente a salvação. Também é queimada como um desinfectante e como um incenso purificação. Para cozinhar, que é utilizado em pratos contendo carne de porco, frango ou queijo. Também sabores pães com ervas e recheios.
Gengibre
Raizes do gengibre crescer no sudeste da Ásia.
Normalmente encontrados em curries e sobremesas temperada doce, gengibre (Zingiber officinale) é uma raiz encontrada no sudeste da Ásia e em outras áreas tropicais, como as Índias Ocidentais. Na sua forma de pó, o gengibre é uma especiaria quente e doce que não só é usado em bolos e biscoitos, mas também, por vezes, em pratos de carne assada, seus molhos e em sopas.
Manjerona
Manjerona é usado na base de carne, peixe e ovos pratos.
Manjerona (Origanum Majorana) é menos robusta no sabor do que seu parente próximo, orégano, mas tem folhas aromáticas, doces e óleo. É cultivada em muitos lugares, incluindo Norte e América do Sul, em toda a Europa e na Grã-Bretanha. Seu óleo tem sido usado desde a Idade Média como um medicamento e um anti-séptico. É um tempero para todos os fins na cozinha, usada em tudo, desde pratos de vegetais e saladas de carnes, frutos do mar e ovos.