Certos tipos de comida norueguesa freqüentemente fazem parte de uma tradição do feriado. Muitas refeições do feriado incluem algum tipo de peixes, principalmente o bacalhau, cordeiro e muitas vezes é comido. Noruega é conhecida por sua Lutefisk e Rommegrot, um creme mingau azedo açucarado, comido na véspera de Natal e Dia de Natal. Alimentos especiais aparecem quando as estações mudam e outros podem ser comprados a qualquer momento a partir de um vendedor de rua.

Lutefisk

Quando as pessoas de fora da Noruega pensar em comida norueguesa, seu primeiro pensamento é de Lutefisk. Feito de peixe seco - geralmente cod-- embebido em lixívia de potassa e água, Lutefisk é amado ou odiado, sem no meio. Não é um alimento particularmente atraente, com seu branco textura de gelatina mole, ainda é um alimento tradicional de Natal populares amados por pessoas da Noruega. Costuma-se comer \ com ervilhas ou batatas.

Fårikål

Se fårikål está sobre a mesa do jantar norueguês, há uma boa chance de que os dias estão ficando mais frio. Fårikål, um carneiro ou cordeiro e ensopado de repolho, é um prato nacional na Noruega. Fårikål geralmente é feito com água, mas de vez em quando o cozinheiro norueguês usará cerveja escura em vez neste outono tradicional cozido. A maioria dos cozinheiros vai fazer o suficiente para durar vários dias.

Tørrfisk

Este alimento é criado por um processo consagrado pelo tempo de secagem de peixe, geralmente bacalhau. De acordo com o Norway.org tørrfisk ou peixe seco como o alimento está caindo em desuso desde há tantos peixes frescos disponíveis. A forma original de secagem do peixe foi para pendurá-lo de longas varas. Hoje, o peixe é seco em quartos amplos e controlado por termostato. A maior parte do peixe seco é exportada. Alguns dos que é mantido e vendido em feriados para usar na tomada de Lutefisk. Uma pequena quantidade é empacotado como snacks.

Rommegrot

Rommegrot, feito de creme de leite, farinha e leite, tem sido um alimento favorito para centenas de anos. Não é certo como o prato começou ou quem a criou, embora a alguns dizem que os vikings comeu. É um favorito véspera de Natal e tradicionalmente servido com manteiga, leite e açúcar.

Polse i lompe

Polse i lompe é muito semelhante ao do cão americana quente. Mas, em vez de ser servido em um pão, a salsicha é envolto em uma panqueca de batata tipo tortilla. Polse i lompe é popular como um fast food e vendidos a partir de carrinhos de rua. As pessoas também servi-lo em churrascos e churrascos. Condimentos favoritos incluem mostarda e ketchup e maionese de camarão menos familiar.