Como é possível comida de comida com um Canner de pressão

Como é possível comida de comida com um Canner de pressão


O Sul tem uma série de tradições alimentares: Tomates verdes fritos, pimentão queijo, frango frito e Chow Chow. Chow Chow é um prazer que normalmente é feita a partir de tomates verdes e repolho, bem como uma recompensa de tudo o que os vegetais são deixados no final do período de colheita. Os sulistas gostam de adicionar um montão de Chow Chow para sopas ou feijão ou colher-lo em bolachas ou legumes crocantes. Alguns comem-lo diretamente do frasco com uma colher. Embora seja um pouco demorado, Chow Chow pode ser preservada em casa com uma pressão industrial de conservas.

Instruções

1

Ferver os frascos e tampas, durante 10 minutos, ou higienizar-los na máquina de lavar louça, utilizando-se a definição de calor para secar. Certifique-se que permanecer quente até que esteja pronto para uso.

2

Combine os legumes picados em uma tigela grande. Adicione o sal e mexa e deixe a mistura descansar por 4-6 horas na geladeira.

3

Escorra os legumes da salmoura deitando a mistura em uma peneira.

4

Adicione o açúcar, sementes de aipo, mostarda seca, semente de mostarda, açafrão, gengibre e vinagre para uma panela grande e deixe ferver por 10 minutos.

5

Adicione os legumes escorridos e cozinhe por mais 10 minutos.

6

Traga o Chow Chow para ferver e, em seguida, retire do fogo.

7

Encha cada frasco com o Chow Chow usando uma concha de transferir facilmente o prazer; deixar cerca de ¼ de polegada de headspace.

8

Insira a espátula em cada frasco para agitar para eliminar bolhas de ar no prazer.

9

Umedeça uma toalha de papel e usá-lo para limpar relish dos topos e laterais dos frascos.

10

Ajuste os selos e tampas para os jars e aperte.

11

Disque o canner pressão para £ 11. de pressão, e processar os frascos durante 20 minutos.

Dicas:

  • A fabricante de conservas precisa despressurizar antes de remover os frascos com um levantador de jar. Os frascos também deve arrefecer durante aproximadamente 12 a 24 horas antes de serem armazenados.
  • Casa-enlatado loja Chow Chow deliciar com um local escuro e fresco.
  • Se você mora em uma altitude maior, você precisará ajustar o canner para mais PSI para selar corretamente os frascos.