O molde é um tipo de fungo que cresce naturalmente em todos os tipos de alimentos se localizado dentro do ambiente correcto. Mold cresce de forma mais eficaz em queijo em ambientes quentes, úmidos e pode formar rapidamente, dentro de horas em algumas condições. Alguns moldes podem ser potencialmente perigoso se forem ingeridos ou mesmo exposta a seres humanos. Formas de queijo podem causar reações alérgicas e problemas respiratórios para alguns indivíduos.

Temperatura

Molde queijo cresce de forma mais eficiente em temperaturas entre 60 e 80 graus centígrados, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos. Isso é semelhante a temperaturas que normalmente podem ser encontrados dentro da casa em superfícies de trabalho onde o queijo pode frequentemente ser deixado. As temperaturas dentro frigoríficos são normalmente demasiado frio para a formação de molde do queijo, no entanto o crescimento pode ainda ocorrer. Temperaturas ao ar livre, muitas vezes oscilar demais para causar a rápida formação de mofo.

Recipiente

Molde queijo cresce mais rápido dentro de um recipiente fechado, como uma caixa ou frasco. Isto é porque o recipiente permite a circulação do ar reduzido e um ambiente mais controlado para o molde para crescer em. O ambiente controlado frequentemente produz temperaturas mais elevadas o que promove o crescimento de fungos. Um recipiente também fornece o molde com superfícies de crescer em que ajuda o seu desenvolvimento.

Teor de Água

Molde queijo cresce de forma mais eficiente em condições com um alto teor de umidade. A humidade alimenta o crescimento do organismo. Esta é uma razão pela qual moldes crescer efetivamente dentro de uma jarra ou recipiente como condensação e humidade podem ser produzidos dentro deste ambiente. Colocar o queijo dentro de água durante alguns minutos, antes de deixá-la sobre o lado a acumular molde vai garantir a formação mais rápida de molde.

Tipos de queijo

Queijo cottage e ricota são os tipos de queijo que crescem molde de forma mais eficaz. Isso ocorre porque esses tipos de queijo contêm um teor mais elevado de água que molde cresce de forma mais eficaz dentro.