O alimento da alma originou-se com os escravos afro-americanos, que foram sempre dadas as sobras indesejáveis ​​da casa. Eles combinaram esses restos de comida com os seus próprios vegetais cultivados em casa para criar os primeiros alimentos da alma. Embora delicioso, alimento da alma tradicional é muitas vezes muito insalubre. Mas, como saúde tornou-se uma preocupação crescente, alternativas têm sido desenvolvidos para criar delicioso, baixo teor calórico do alimento da alma sem ter que sacrificar qualquer sabor.

Forno Fried Chicken

Um dos principais grampos do alimento da alma é frango frito, mas o método de fritura tradicional acrescenta em centenas de calorias desnecessárias. Para tornar saudável frango frito, pré-aqueça o forno a 450 graus. Em um saco plástico grande, misture 1/2 xícara de farinha e temperos de sua escolha, que pode incluir alho em pó, páprica, cebola em pó, sal e pimenta fresca. Lavar quatro partes de frango de sua escolha, sacudi o excesso de água e coloque no saco. Agitar o saco até que cada paz é coberto com a mistura e coloque cada pedaço de pele do lado para baixo em uma panela de metal. Asse por 20 minutos, vire e continue a assar até que o frango é marrom crisp. Esta receita serve quatro com 178 calorias por porção.

A Vapor Collard Greens

Couve são tradicionalmente slathered na manteiga e sal. Para obter a experiência mais saudável, ignore estes ingredientes completamente. Em vez disso, lavar couve em água fria, corte a parte da folha em 1/2 polegadas fatias e as hastes em 1/4 polegadas peças. Encha uma panela vapor com duas polegadas de água, aguarde a água para vir a uma fervura e cozinhe por cinco minutos. Coloque os verdes com suco de limão, azeite, alho picado, sal e pimenta. Porção é um copo com 49 calorias por porção.

Salada De Frutas

Ao pensar em alimentos de alma, fruto geralmente não vêm à mente. No entanto, melancia, frutos e pêssegos usado para crescer selvagem em todo o sul dos Estados Unidos. Pique fruto de escolha em pedaços de tamanho da mordida, misture em uma tigela grande. Jogá-los juntamente com mel cru é uma forma opcional para aumentar a doçura. Esta receita vai ter 75 a 150 calorias por porção tamanho de uma xícara, dependendo das frutas que você usa.

Macarrão com queijo

Macarrão e queijo é notório por ser preenchido com gordura de toneladas de manteiga e queijo, mas com alterações, torna-se muito melhor para você. Para preparar mac e queijo saudável, prepare quatro onças de macarrão do cotovelo com base nas instruções que vem com. Omitir qualquer sal e óleo de dizer as direções para adicionar. Escorra o macarrão em uma peneira e adicione de volta para a panela. Adicionar 4 fatias de queijo americano baixo teor de gordura, leite livre de gordura de 1/3 de copo, 2 colheres de sopa de margarina banheira de luz, 1/2 colher de chá de molho Worcestershire, 1/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá vermelho-quente molho de pimenta. Cozinhe em fogo médio por oito a 10 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos antes de servir. Esta receita vai render quatro porções em 173 calorias cada.