Você pode montar um moedor de especiarias caseiro em apenas alguns minutos, utilizando alguns utensílios domésticos comuns. Moagem especiarias inteiras antes de serem adicionados a um prato liberta os seus óleos essenciais e aromas fortes. Recém moer e combinar as suas especiarias favoritas para criar uma mistura personalizada. Esta técnica é usada animar por chefs de todo o mundo para que se mantenham frescos sabor tempero individual e brilhante na mistura. Época sua comida à perfeição com temperos frescos de seu moedor de especiarias caseiro.

Instruções

1

Cobrir uma superfície plana e estável, como um balcão da cozinha ou mesa com um tapete de borracha ou silicone.

2

Coloque uma tigela de madeira maciça pesado no centro do tapete de borracha ou silicone.

3

Cubra uma pedra limpa, round (3-4 polegadas de diâmetro) e o interior da bacia de madeira com duas camadas de filme plástico.

4

Despeje as especiarias inteiras na bacia coberta e usar a pedra revestido de plástico para moer-los pressionando para baixo com firmeza e torcendo. Agite suavemente a tigela para rolar as especiarias inteiras para o centro como você continuar a moer a consistência necessária.

5

Remover e substituir o plástico na bacia ea pedra ao criar uma nova mistura de especiarias.

Dicas:

• Brindando especiarias inteiras em uma panela quente por alguns segundos antes de moê-los traz sabores mais fortes e mais complexas no tempero.
• Bacias de madeira finas feitas de partículas de madeira colada em conjunto irá quebrar sob a pressão da pedra e não deve ser usada como um moedor.