Cozinheiros ávidos e aqueles que crescem as suas próprias ervas e especiarias costumam usar moedores. Ervas frescas liberar seus sabores quando machucado e rasgado, o que lhes permite liberar seus sabores em alimentos ou chás. As folhas inteiras, secas e outras especiarias deve ser moída antes de usar assim que você donâ € ™ t adicionar muito, ou para que alguém doesnâ € ™ t obter um bocado desagradável de especiarias. Moedores podem ser difíceis de encontrar e muitas vezes são caros. Felizmente, as opções caseiras são availablel.

Homemade almofariz e pilão

Aqueles familiarizados com as ferramentas da cozinha antigas ou mágicos podem saber sobre almofarizes e pilões. Normalmente, feito de pedra, um almofariz é uma bacia rasa e um pilão são uma ferramenta batendo em forma de basebol-bastão. O cozinheiro coloca ervas na bacia e bate-los em pó fino com o pilão.
Faça seu próprio almofariz e pilão com itens domésticos simples. Encontre um metal ou uma tigela de madeira; cerâmica é aceitável, mas mais propensos a quebrar. Obter uma colher de pau ou um rolo francês. Pins franceses não têm alças e muitas vezes são cônico ou arredondado nas extremidades. Atire as ervas na bacia e libra e triturá-los com a colher ou rolo, empurrando para baixo sobre as ervas e girando o seu pulso suavemente.

Grinder manual

Moedores manuais tradicionais funcionam usando dois cilindros metálicos de moagem uns contra os outros. Os cilindros têm pinos ou lâminas do lado de fora que cortar as ervas em pó fino. A maioria das variedades estão alojados em uma estrutura de madeira, mas os cilindros são a parte mais importante.
Faça algo semelhante a isto por reunir algumas coisas em sua loja de hardware local. Encontrar alguns pequenos cilindros de metal; eles devem ter um furo através do centro e tem uma superfície áspera. Comprar fio de aço seis de calibre; isso é muito espessa e requer um alicate para dobrá-lo. Seqüência de dois ou mais cilindros para o fio de modo que você tem um cilindro áspero cerca de seis polegadas de comprimento. Dobrar os fios em cada extremidade em forma de L para criar alças.
Encontre um pedaço de tela grande o suficiente para caber sobre a maioria das taças. Dobre as bordas para criar um quadro se o ecrã não tiver um. Coloque a tela em uma tigela, polvilhe as ervas sobre a tela e raspar os cilindros e para trás sobre as ervas. Este simula a acção de um moinho de mão.