Quando as pessoas pensam de fondant, eles encaram um pano macio, centro doces nougat-like mastigável e eles estão corretos. No entanto, no mundo de decoração de bolo, fondant é muito mais. Brides encomendar bolos de casamento, embrulhados em lençóis macios de fondant branco puro, suavizadas para um acabamento impecável. Bolos comuns tornam-se extraordinário, com fitas, laços e flores, tudo formado a partir de fondant.

Benefícios

Fondant proporciona um acabamento acetinado suave para um bolo e as decorações de acompanhamento. Feita a partir de uma combinação de açúcar de confeiteiro, encurtamento, gelatina e, às vezes, glicerina, fondant é uma reminiscência de argila de uma criança, moldáveis, suave e fácil de trabalhar. Quando enrolada em um lençol fino, o decorador do bolo cortinas-o sobre um bolo de pré-gelado e gentilmente persuade o fondant no lugar.

Características

O material necessário para trabalhar com fondant incluem uma receita para o fondant homemade ou fondant pré-embalados, um rolo, amido de milho e sua escolha de pequenos cortadores de biscoito. Além disso, quase qualquer ferramenta de trabalho argila também é bom para fazer decorações de fondant. Uma pequena seringa argila-extrusão de plástico, disponível em lojas de hobby, faz rapidamente longos até mesmo cordas e fitas fondant.

Identificação

Wilton é o principal nome no bolo fornecimentos decoração e tomada de fondant não é diferente. Cozimento lojas especializadas, lojas de decoração do bolo e lojas de hobby carregam uma linha de produtos de Wilton ou você pode encomendá-los diretamente de seu site. (Consulte Recursos)

Tipos

Fondant está disponível em dois tipos, pré-fabricados ou a sua própria mistura. Pré-fabricados fondant é caro e alguns clientes relatam um gosto químico. Para fazer o seu próprio fondant, derreta 16 onças de marshmallows, com 2 colheres de sopa. de água na parte superior de uma caldeira dupla. Mexa até derreter os marshmallows. Peneire a 4 xícaras de açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e despeje a mistura derretida em, mexendo a mistura até formar uma bola. Vire a mistura sobre uma superfície plana e limpa, coberto com açúcar de confeiteiro adicional e amasse até que as formas fondant uma suave, mas firme, bola. Adicione o açúcar adicional até que já não é pegajoso, até mais 3 xícaras. Envolvê-la em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 24 horas antes de usar.

Considerações

Após o seu fondant está pronto para trabalhar, você pode separá-lo, colori-la com gel corante alimentar e adicionar aromas adicionais. Concentrada gourmet, óleos aromatizantes conferir um aroma maravilhoso e sabor sem alterar a textura do fondant. Certifique-se de que você tem uma grande limpos, a área plana em que para a implantação de seu fondant se você pretende cobrir um bolo. Rolo fondant em uma folha lisa antes cuidadosamente drapejar sobre seu bolo. Use uma camada fina de amido de milho em suas mãos e o rolo para manter o fondant de degola.

Potencial

Você pode usar folhas finas de fundente rolado, cortado com pequenos cortadores de biscoito para formar flores, folhas, fitas, rendas ou outras decorações para o seu bolo. Tente lançando uma pequena cobra de fondant e corte-o em pedaços iguais. Role os pequenos pedaços em suas mãos para formar contas fondant. Use pó de brilho de qualidade dos alimentos e pós coloridos para dar sua decoração fondant um toque extra-especial.