Granola é tipicamente uma mistura de aveia, nozes ou frutas secas unidas com mel e óleo, em seguida, cozido. Ele pode ser cozido em grupos para um cereal de granola mais solto ou pressionado juntos para fazer barras. Comprou-loja de granola podem ser preenchidos com ingredientes artificiais e conservantes. Ao fazer isso em casa, você pode controlar ambos os tipos de ingredientes e sua qualidade.

Ingredientes

Escolha aveia em flocos ou old-fashioned para a sua base. A grande maioria de sua granola deve consistir de aveia ou outro não se manterá unida firme e vai se assemelhar a uma cobertura da migalha em vez de um granola saudável. Você vai precisar de um adesivo para manter a mistura em conjunto. Embora o mel é tradicional, você pode substituir o xarope de bordo para um sabor mais forte. Escolha um óleo de cor clara, como canola ou vegetal, que vai fazer o granola maleável sem adicionar um sabor irresistível. As proporções básicas de granola são aproximadamente 5 xícaras de aveia para 3/4 xícara de mel e 1/2 xícara de óleo. Você pode personalizar o granola com add-ins, como nozes picadas, coco, frutas secas ou pedaços de chocolate. Use cerca de 1 xícara de cada suplemento e limitá-los a cerca de dois ou três para evitar dominando a aveia.

Preparação

Desde ingredientes granola têm texturas diferentes, pode ser difícil e confuso para simplesmente adicioná-los para uma tigela e mexa. Para torná-lo mais fácil, adicione o azeite e mel para uma panela e aqueça no fogão em fogo baixo apenas até que a mistura é quente eo mel é derretido. Misture a aveia e outros ingredientes juntos em uma tigela de modo que eles estão distribuídos uniformemente por toda a mistura. Adicione o óleo quente e mel para os outros ingredientes lentamente e parar ocasionalmente para agitar a granola. Se você adicionar todo o óleo e mel de uma só vez, o granola pode ficar encharcado.

Transferir o granola para uma assadeira e espalhe-o em toda a folha de modo que coze uniformemente. Granola Asse em forno a uma temperatura baixa (entre 250 e 300 graus Fahrenheit) ou pode tornar-se muito difícil. Se você quiser granola solto, retire-o do forno a cada cinco minutos a agitar-lo. Para barras de granola, manter a mistura granola o mais próximo possível para que ele coze em uma peça sólida, corte em bares depois. O tempo de cozimento pode depender de como grande seu lote eo que adicionou ingredientes que você usou, tão cuidadosamente supervisionar o granola e remover quando é marrom dourado. Pode levar de 20 minutos (para uma granola básica) para mais de uma hora se você tem ingredientes extras.

Armazenamento

Sirva granola solto como um cereal em uma tigela com leite ou combiná-lo com iogurte. Granola solta, também pode ser usado como uma sobremesa cobertura crocante ou simplesmente comido bruto como um lanche. Barras de granola são servidos simples como um lanche rápido. Se você não está comendo granola solto imediatamente, transferi-lo para recipientes hermeticamente fechados e manter na geladeira por até uma semana. Enrole barras de granola individualmente em papel de cera, porque o envoltório plástico pode ficar com os bares. Adicionar as barras embrulhadas para um grande saco de plástico de armazenamento e manter na geladeira. Armazenando seu granola na geladeira vai impedi-lo de endurecimento, especialmente desde granola caseira não contém conservantes artificiais para prolongar sua vida útil.