O chá verde é uma bebida deliciosa com muitos benefícios de saúde conhecidos. É suposto para ajudar a combater o câncer e doenças cardíacas, diminuir o colesterol, ajuda na perda de peso e ajudar a prevenir a demência, diabetes e derrame. Esta bebida tradicional japonesa vem em muitas variedades, incluindo sencha orgânica e matcha. Sencha é conhecido como o chá todos os dias do Japão, enquanto matcha tem sido usada em tradicionais cerimônias de chá japonês desde o século 12. Embora esses dois tipos populares de partes de chá verde muitas semelhanças, eles também têm várias diferenças.

Organic vs Convencionais

Uma das principais diferenças entre as duas é que o chás sencha orgânica é orgânico, o matcha e, neste caso, é convencionalmente cultivada. Tea certificado como 100 por cento orgânico pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos não é cultivada usando adubos ou pesticidas convencionais, enquanto o chá cultivados convencionalmente é cultivada usando esses itens.

Colheita e Processamento

Sencha orgânica foi tradicionalmente assado; no entanto, agora que é geralmente vapor e, em seguida, tratada com ar quente, seguido pela frigideira. Embora os produtores no Japão colher sencha ao longo do ano, o mais procurados sencha é a primeira colheita em Abril.

Matcha, por outro lado, é protegido por 30 dias antes da colheita, e, em seguida, é cozinhada e pedra-moído para um pó muito fino. Tal como acontece com Sencha, a colheita de Abril do matcha é a mais valorizada, embora também é colhida ao longo do ano.

Aparência

Sencha orgânico é normalmente reservado para o chá de folhas soltas. As folhas são muito uniforme na aparência, de forma cilíndrica e verde esmeralda brilhante. Como sencha, matcha também é reservada para o chá de folhas soltas. No entanto, é sempre matcha produzidos e utilizados na forma de pó. O pó tem sempre muito de textura fina e é, de um verde vibrante brilhante.

Gosto

Chá Sencha é leve a médio corpo, e normalmente tem um sabor vegetal fresco e uma leve doçura. Matcha é geralmente de médio a encorpado e tem um sabor vegetal fresco e um corpo suave. Devido às diferenças no processamento, sabor matcha de chá é um tanto mais pronunciada, com alguns descrevendo o sabor como erva ou maltado. O sabor mais forte de matcha poderia ser mais adequado para um mais experiente bebedor de chá verde.