Lagosta é considerado por muitos como um dos melhores alimentos do mundo. Tem carne tenra, suculenta e um distinto, gosto saboroso. Mais fresco lagosta sempre tem melhor sabor, eo mais frescos lagosta é cozido vivo. É fácil para o vapor vivo lagosta, e pode, então, ser servido quente, ou a carne pode ser removido e utilizado em outros receitas.

Instruções

1

Encha o fundo do navio a vapor de lagosta com água, e em seguida, adicione 2 colheres de chá. de sal. Levar a água a ferver e coloque a lagosta viva na prateleira superior do navio. A água deve parar neste ponto de ebulição.

2

Permitir que a água voltar a ferver e cobrir o vapor. Dependendo do tamanho da lagosta, tempos de cozedura pode variar. Um e um quarto-lb. lagostas deve de vapor durante 15 minutos, o 2-lb. lagostas durante 18 minutos e 3-lb. lagostas para um total de 30 minutos.

3

Remover o vapor do calor e levar a lagosta fora do navio. Permitir que a lagosta arrefecer até à temperatura ambiente, e a lagosta agarrar com uma mão. Com a outra mão, torcer fora cada um de garras da lagosta.

4

Use um cracker de caranguejo para quebrar cada uma das garras abertas, e usar uma picareta lagosta para remover cuidadosamente a carne. Tenha cuidado, porque a carne é macia e vai rasgar facilmente.

5

Insira a ponta de uma faca afiada na parte de trás da lagosta, direito onde a cabeça encontra o rabo. Fatie todo o caminho até a cauda e erguer o shell distante com suas mãos. Retire a carne usando a escolha de lagosta, ou servir com a carne da cauda exposta.

Dicas:

• Sempre cozinhar lagosta antes de retirar a carne. A carne é muito mais fácil de remover, uma vez que tenha sido completamente cozinhada.
• Verifique sempre a lagosta para o frescor antes de cozinhar. Lagostas não deve ter nenhum descoloração, danos ou odores rançosos.