O odor detectável de amoníaco, também conhecido como o "cheiro de peixe", é geralmente um sinal de degradação de proteínas em frutos do mar, mas não sempre. Se o camarão não atingiram a sua data de validade e você cheira um odor de amônia-like, você pode estar cheirando purga -, aminoácidos liquidificado inofensivos que liberam mariscos no pacote, semelhante ao líquido cor de rosa em um pacote de bife.

Verificando Frescura

Verifique para sliminess na camarão, um sinal indicador de degradação de proteínas que normalmente aparece em conjunto com um odor de amônia. Se os camarões têm uma película escorregadia e um odor, atirá-los. Geralmente, é possível manter camarão fresco dois dias após sua data de venda.

Preparar o camarão

Lavar o camarão em água fria corrente durante alguns minutos e cheirá-los. Se eles ainda cheira a amoníaco, você sabe o odor vem da carne, nem qualquer purga da embalagem, e você deve atirá-los. Se eles cheiro fresco, você pode prosseguir com qualquer preparação em seu repertório.