Eliminando o oxigênio a partir de um frasco aberto do vinho preserva sabor e qualidade geral. A exposição prolongada ao ar livre faz com que a interação química entre o vinho e oxigênio através do qual se dissolve oxigénio e inicia o processo de deterioração. A remoção do oxigênio dissolvido pode ser concluída com êxito com uma lata de spray de nitrogênio comprimido. Nitrogênio efetivamente remove oxigênio dissolvido durante semanas, mantendo o seu vinho tão fresco como no primeiro dia que você tirou a rolha. O aspecto mais importante de preservação do vinho é evitar a exposição ao oxigênio em primeiro lugar. Use nitrogênio comprimido com dicas de prevenção de oxigênio para prolongar a vida do seu vinho bebível.

Instruções

Usando compactados Nitrogênio

1

Abra a garrafa de vinho e inserir o bico garrafa de nitrogênio comprimido diretamente no pescoço.

2

Puxar o gatilho no frasco de spray suavemente. Apenas uma pequena quantidade de nitrogênio comprimido é necessário para eliminar o oxigénio dissolvido a partir do vinho. Uma rápida puxar do gatilho é suficiente.

3

Selar a garrafa de vinho com rolha de vinho. Reutilizar o velho cortiça não oferece proteção suficiente porque o oxigênio penetra através de poros da cortiça. A rolha de vinho é feito a partir de material não poroso (ou seja, plástico, borracha ou metal) que bloqueia todos os novos a entrada de oxigênio na garrafa.

4

Coloque a garrafa dentro de uma geladeira. A refrigeração preserva o vinho como faz com todos os outros alimentos. Um refrigerador de vinho também é aceitável e preferível se quiser manter o seu vinho a uma temperatura específica.

Outras Medidas preventivas

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Leve à geladeira vinho, logo que você trazê-lo para casa. O oxigênio pode infiltrar-se em frascos fechados através de poros da cortiça, rupturas na vedação e outras imperfeições de engarrafamento. Uma pequena quantidade de oxigénio também poderia ter entrado no frasco durante o processo de engarrafamento. Refrigeração imediata desacelera interação prejudicial do oxigênio com o vinho.

6

Inserir a rolha na garrafa de vinho, enquanto o consumo, mas não derramar ativamente. Este pequeno e fácil medida preventiva continua de grandes quantidades de oxigénio adicional de entrar na garrafa e se dissolver no vinho. A cortiça pode ser facilmente removido quando você quer derramar mais um copo.

7

Remova o ar de uma garrafa de vinho aberta com um aspirador de vinho. Esta é uma bomba operada à mão pequena que remove todo o oxigénio a partir da garrafa. Um pequeno aplicador é colocado na abertura da garrafa e a bomba fica em cima. Continue a bombear para fora o oxigênio até que a ação de bombeamento se torna difícil. Um selo de vácuo entre a garrafa e o aplicador é criado. O aplicador funciona como uma rolha de vinho e pode ser removido, premindo um botão pequeno no topo que permite que o ar entre na garrafa.

Dicas:

• Não use nitrogênio comprimido ou um vácuo na provocando vinhos. A introdução do azoto e a remoção de oxigénio é prejudicial para a carbonação.
• De acordo com o doutor Vinho, uso de nitrogênio comprimido, foi recebido com resultados mistos. Alguns vinhos de corpo leve, não manter-se bem para a introdução de azoto. Tente este método de preservação de um vinho barato primeiro para determinar se é certo para você.