Nesta época de férias, considere adicionar uma nova tradição para a sua mesa com um rolo turducken. Perfeito para os amantes de carne, um rolo turkducken inclui três tipos de carne: peru, pato e frango. Em um rolo turkducken tradicional, o pato é recheado em o peru eo frango é recheado de pato. Enquanto você pode comprar um turducken preparado em sua mercearia local, fazendo o seu próprio rolo turkducken pode ser um processo gratificante e divertido. Considere a compra de pré-embalados, aves desossada desde desossa de carne pode ser bastante demorado.
Instruções
1
Preaqueça o forno a 350 graus. Unte levemente assadeira com um pouco de azeite de oliva.
2
Triture o peru até que ele é de cerca de meia polegada de espessura. Repita este procedimento com o pato e frango costeletas até que estejam 1/4 polegadas thick.To carne libra, use duas folhas de filme plástico. Coloque a carne entre estas folhas e bata a carne com as mãos. Defina o pato e galinha de lado.
3
Pique o alho. Use 2 dentes de alho, mas você pode querer usar mais dependendo do seu gosto. Regue azeite e alho picado sobre o peru. Tempere com uma pitada de sal, pimenta e colorau. Você pode experimentar com outros temperos como tomilho.
4
Espalhe 1 xícara de recheio sobre o meio de o peru, deixando uma borda de 1 polegada. Esta fronteira faz com que o rolamento mais fácil, bem como garante que o turducken não é estofada.
5
Coloque os peitos de pato sobre o recheio. Adicione uma pitada de sal, pimenta e colorau. Espalhe o resto do enchimento no topo dos peitos de pato. Mais uma vez, deixe uma borda para o recheio.
6
Cobrir a camada de recheio com as costeletas de frango. Regue azeite por cima.
7
Rolar sua turducken. Com ambas as mãos, enrole a carne longe de você. Rolar com força, dobrando os lados em que você vá. Se o turducken é muito grande para rolar, você pode ter que remover algum recheio.
8
Prenda o rolo com palitos de madeira ou ligar o rolo com dois pedaços de corda.
9
Regue mais azeite e temperos sobre o rolo. Coloque o rolo na assadeira grande. Tampe a panela com uma folha de papel alumínio.
10
Cozinhe o rolo para 1 1/2 horas. Para manter o turducken úmido, regue com pingos cada 30 minutos. Você também pode usar os gotejamentos para criar um delicioso molho.