Sesame é comum em doces em várias cozinhas asiáticas, mas raramente é raramente usado como aromatizante em sobremesas ocidentais. Como qualquer semente oleosa ou porca, gergelim adiciona um sabor amanteigado distinto para um bolo. Juntos, gergelim e mel fazer uma luz e um bolo de aniversário excepcionalmente aromatizado. Tanto o bolo e glacê contar com pasta de tahine, uma mistura de sementes de gergelim chão embalado em frascos como manteiga de amendoim. Como um dos principais ingredientes na homus, tahine pasta está disponível em supermercados asiáticos ou no corredor internacional de qualquer supermercado.
Instruções
Sesame bolo
1
Bata duas varas de manteiga e 1 xícara de açúcar em uma tigela de tamanho médio (ou em uma batedeira.) Adicione 4 ovos, 2 tsps. extrato de baunilha, 1/2 xícara de mel e 4 colheres de sopa. tahini colar e bata bem. Reserve.
2
Combine 3 xícaras de farinha, 2 colheres de chá. fermento em pó e 1/4 colher de chá. sal sal em outra tigela e misture bem. Adicione os ingredientes secos misturados, 1 xícara de leitelho e meia torrado sementes de gergelim branco para a tigela de ingredientes molhados e mexa até combinado.
3
Divide e despeje a massa em duas bandejas de bolo de 8 polegadas com graxa ou pergaminho-alinhada e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit por cerca de 35 minutos ou até que um palito de madeira sai limpo quando inserido nos bolos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Sesame Buttercream Icing
4
Combine 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa. mel e uma colher de chá 1/8. sal no topo de uma caldeira dobro (ou em uma panela pequena montado dentro de uma panela um pouco maior cheio de água.) Mexa a mistura em fogo médio até um termômetro lê 160 graus Fahrenheit. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
5
Bata com uma batedeira por cinco minutos em alta velocidade, ou à mão por cerca de oito a dez minutos. Uma batedeira é recomendada, pois a velocidade é benéfico na adição de ar para a geada. A mistura deve tornar-se um muito amarelo pálido.
6
Corte duas varas de manteiga em temperatura ambiente em pequenos cubos e adicione à mistura gradualmente, enquanto o misturador está em execução. Depois de toda a manteiga é chicoteado em, adicione 1 colher de chá. baunilha e 2 colheres de sopa. pasta de tahine.
Montagem
7
Apare os topos dos bolos se houver um monte - ou seja, se o bolo não é plana - usando uma faca serrilhada longa para cortar o "corcunda", de modo que a parte superior é relativamente plana.
8
Coloque um bolo redondo em um carrinho do bolo (ou placa) e espalhar uma quantidade generosa de glacê sobre o topo. Geada apenas a parte superior e deixar os lados unfrosted. Coloque o segundo bolo redondo no topo do bolo redondo fundo fosco e geada parte superior da segunda camada. Se desejado, geada os lados do bolo empilhado.
9
Polvilhe sementes de gergelim branco na parte superior ou quebrar bolachas de sementes de gergelim em pedaços irregulares e colocar o plano como telhas.