Como posso fazer um bolo de aniversário para servir 150 pessoas?

Como posso fazer um bolo de aniversário para servir 150 pessoas?


Fazer um bolo de aniversário para 150 pessoas não é pouca coisa, mas com direito a preparação, todos os hóspedes terão seu pedaço de bolo e você vai manter a sua paz de espírito. O problema de fazer um bolo de aniversário para alimentar 150 pessoas é realmente um matemático e tem um certo número de variáveis: a dimensão das fatias, a forma do bolo e a altura do bolo. Depois de ter trabalhado isso, é hora de assar.

Instruções

1

Decidir como grande você quer suas porções de bolo para ser. Tamanhos de restauração que servem são 2 polegadas de largura, 2 polegadas de profundidade e 4 polegadas de altura. Para fazer uma de 4 polegadas de alta bolo, você precisa ter duas camadas.

2

Confira o que o tamanho estanho de cozimento uma quantidade única de sua receita recomenda. Você pode calcular a quantidade aproximada de massa de bolo que você precisa e o número de porções que vai fazer a partir do tamanho da lata recomendada. Por exemplo, se a sua receita recomenda uma lata quadrada de 10 polegadas, você precisará dobrar que se você quiser usar uma lata de 20 polegadas. Uma lata quadrada de 20 polegadas irá produzir cerca de 100 porções de catering tamanho uma vez uma segunda camada de bolo é adicionado para dar-lhe uma altura de 4 polegadas.

3

Escolha um bolo redondo ou quadrado. Para obter os melhores resultados visuais, um bolo em camadas é mais atraente do que uma laje de bolo. Por exemplo, um bolo quadrado de três níveis com capacidade para 150 pessoas podem ter uma base de 20-por-20 polegadas, um 12-por-12-inch mid-tier e um 8 por 10 polegadas alto. Não se esqueça que cada camada é uma camada dupla. Bolos redondos deu um pouco menos do que uma lata quadrada. Se fazer uma camada round, adicionar um nível extra de pequeno 6 polegadas de diâmetro para compensar o menor rendimento de porções por bolo.

4

Asse os bolos. Separe um dia inteiro para fazer o bolo. Comece com os bolos maiores primeiro e misturar a quantidade apropriada de sua receita de bolo para os maiores latas; se a sua receita pede uma lata de 10 polegadas, em seguida, uma lata de 20 polegadas terá o dobro da mistura. Asse de acordo com o tempo indicado na receita. Asse os níveis subseqüentes com a menor cozido última, misturando a massa de bolo que você vá.

5

Refrigere os bolos. Coloque um bolo de base para a maior placa de bolo. Prepare a sua crosta de gelo ou receita de enchimento, multiplicando as quantidades conforme necessário. Inserir uma generosa quantidade do enchimento no topo de um dos bolos de base, ao longo de alisamento com a faca de gelo. Coloque a segunda base de bolo com cuidado na parte superior.

6

Coloque a placa do bolo menor ou camadas centrado no bolo base, em seguida, posicione o bolo meio em cima, adicione o recheio e coloque o segundo bolo meio em cima. Repita com a menor camada ou camadas.

7

Ice todos os bolos e decorar como desejado. Quando estiver pronto para servir, comece a partir do topo e trabalhar sua maneira para baixo.

Dicas:

  • Faça uma prática executado com um bolo menor para testar a altura exata dá sua receita de bolo; se a sua receita de bolo sobe mais alto do que 3,5 polegadas, você pode não precisar de uma camada extra de bolo em cada camada, apenas enchimento extra.