Fazendo geléia de amoras frescas trava nos sabores da temporada. Jams consistem de fruta esmagada em um xarope, enquanto conservas são feitos de fruto inteiro, de acordo com o Centro de Início Conservação de alimentos. Medições precisas tornam-se críticas ao fazer compotas porque montantes incorrectos levará a um desequilíbrio na receita, gerando um congestionamento de que não define corretamente. Sempre use a técnica correta para medir amoras para manter uma receita jam equilibrada.

Instruções

1

Consulte a sua receita para a quantidade de bagas esmagadas necessários e dobrar esse número. Por exemplo, se a sua receita requer 2 xícaras de bagas esmagadas, use 4 xícaras todo.

2

Divida o número de bagas inteiras necessários por dois para determinar o número de libras de amoras frescas se comprá-los a partir de uma loja ou mercado de agricultores ou pegá-los pela libra. Para o exemplo, se você precisar de 4 xícaras de amoras inteiras, você terá de escolher ou comprar £ 2.

3

Lavar as bagas e remover todas as pedras, caules, frutos ou folhas antigas da mistura.

4

Coloque um punhado de amoras na parte inferior de uma peneira para cobrir a base em uma única camada.

5

Defina a peneira ou coador sobre uma tigela e empurre as amoras com as costas de uma espátula para esmagar as bagas e esticar para fora todos os pedaços duros.

6

Repetir esmagando as amoras restantes no peneiro com a espátula.

7

Colher as amoras esmagadas da bacia em um copo de medição 1-cup.

8

Executar a parte plana da espátula sobre a superfície do copo para nivelar o copo para uma medida exata 1-cup.

9

Adicione isto a sua receita, quando orientado, e repita o enchimento e nivelamento se você precisar de mais xícaras de amoras esmagadas. Continue a fazer o seu atolamento conforme indicado na sua receita.