Às vezes você pode encontrar bons negócios em ovos e vão comprá-los em grandes quantidades. Ovos vai estragar até mesmo na geladeira depois de 3-4 semanas após a compra do mercado. Para mantê-los por mais tempo, siga as instruções abaixo.

Instruções

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Você pode congelar ovos inteiros se você bater primeiro as gemas e claras em conjunto (ver Passo 4 e 5). Você também pode congelar brancos ou gemas sozinho.

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Para congelar única dos brancos. Separe as claras das gemas. Despeje as claras em um recipiente freezer e lacre firmemente. Os brancos podem ser manter por até 6 meses no congelador.

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Para congelar gemas sozinho. Em uma tigela ou recipiente levemente untada com óleo, você precisa misturar quatro gemas com uma pitada de sal e 1-1 / 2 colheres de chá de açúcar ou xarope de milho. Durante oito gemas, adicione uma pitada de sal, 3 colheres de chá de açúcar ou xarope de milho ... etc. Coloque em um saco plástico e guarde no congelador. Eles vão ser bom para até 6 meses no congelador. Mantenha as gemas congeladas até serem necessários. Em seguida, descongelar-los na geladeira.

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Se congelar todo o ovo cru (branco e gema juntos), crack ovo, use bandeja de cubos de gelo, encher 3 colheres de sopa cada um em sua própria seção na bandeja. Coloque em um saco plástico e guarde no congelador. Dependendo de quanto você estará usando, você pode estalar cada cubo ovo congelado out (assim como você faria para cubos de gelo) quando você quiser usá-los. Não há necessidade de descongelar os ovos na geladeira antes do uso para este método.

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Para congelar hard-cozidos (cozidos) ovos. Coloque os ovos em uma panela ou panela, adicione água até que eles são cobertos. Adicione uma pitada de sal, leve para ferver. Retire a panela do fogo, escorra a água, e deixe arrefecer os ovos em temperatura ambiente. Quando resfriado, coloque os ovos cozidos em um recipiente freezer, selo, e congelar. Você pode manter esta congelado até um ano. Você também pode congelar cru shell-on ovos, mas eles vão ser propenso a rachaduras do que preparados. Shell-nos ovos pode ser manter bem congelado por 2 meses. Thaw cozido e cru shell-on ovos na geladeira antes de usar.

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Se você não quiser congelar os ovos extras, você pode usá-los rapidamente, fazendo bolo, pão, biscoitos, ou itens quentes pequeno-almoço (ovos mexidos, omelete ou seja).

Dicas:

• Não lave os ovos até que você quiser usá-los na receita. Existe uma camada de cera fina naturais na casca do ovo, que o protege de contaminantes. Os ovos foram limpos envio prévio; lavagem adicional pode fazer mais danos para a cera protetora.
• A melhor maneira de manter os ovos está em sua caixa quando você chegar em casa. Algumas pessoas levaria os ovos para fora, lave-o, em seguida, colocá-los no compartimento do frigorífico ovo sem a caixa original - não uma forma ideal para armazenar ovos eggs.Place sobre a parte mais legal na geladeira; o que não é na porta do compartimento onde geralmente o ovo é.
• Rotular a hora ea data no recipiente de seus ovos antes de congelar para você saber quando usá-los para cima.
• É ovos de compra imprudentes que você seria incapaz de terminar de usá-los dentro de 2-3 semanas, até você topar com uma grande venda.
• Mito - alguns acreditam que o congelamento de ovos com a casca vai resultar em ovos explodindo. Não é verdade - óvulos congelados em sua casca não vai explodir no congelador.
• Estas instruções são apenas para ovos de galinha. Para congelar os outros ovos de aves, por exemplo, ovos de pato, ovos de codorna ..., relativa ver artigos em outro lugar.
• Você pode separar os brancos e congelá-los na bandeja de gelo, cada um em uma praça cubo de gelo. Se você quiser congelar gemas sozinho, você deve adicionar um pouco de sal e açúcar / xarope; caso contrário, eles vão se transformar em geléia.
• Às vezes conchas rachar um pouco se você congelar os ovos com a casca, mas há um pequeno saco de ar no interior que oferecem espaço suficiente para expandir, para que eles não explodir. Para evitar risco de ovos rachados, é melhor não congelá-los no shell no início. Descarte qualquer ovo que rachar quando congelado.