Peixe fumado pode ser nutritiva, bem como saborosa. 3 onças de salmão chinook fumado, por exemplo, contém cerca de 46 por cento de sua necessidade diária de vitamina B12, 39 por cento de sua necessidade diária de selênio, 20 por cento do seu niacina diariamente e 12 por cento de sua vitamina B6 diariamente de acordo com SELFNutritionData. Fazendo peixe fumado é bastante fácil se você tiver uma grade ou fumante, e você pode mantê-lo (seja ou caseiro comprado em loja) na geladeira por até três semanas.

Instruções

1

Coloque um pedaço de plástico suficientemente grande para envolver completamente o peixe sobre uma superfície plana, como uma mesa ou balcão.

2

Coloque o peixe defumado para o pedaço de filme plástico. Misture delicadamente o envoltório sobre e em torno do peixe para cobri-lo completamente. Enrole uma outra camada de filme plástico em torno do peixe para fazer inteiramente certo de que não existem lacunas no embrulho.

3

Guarde o peixe fumado envolto na parte mais fria da sua geladeira. Você pode mantê-lo aqui por até três semanas -, mas porque ele pode ir mal mais cedo, examinar e cheirá-lo antes de comer ou de servir. Se cheira mal ou podre ou parecer descolorido ou estragado, descartá-lo, em vez de servi-lo.

Dicas:

• Se você não vai usar o seu peixe fumado dentro de três semanas, congelá-lo em vez disso - ou refrigerar tanto quanto você vai usar dentro de algumas semanas e congelar o resto. Embrulhe o peixe como faria para refrigerar-lo, em seguida, adicionar uma camada extra de folha de alumínio. Congelar por até quatro meses.