Quando um presunto pré-cozida é chamado para em uma ocasião especial, como Natal ou Páscoa, você pode escolher para assar carnes presunto em vez de assar um todo ou metade de um presunto. Há uma maneira especial para assar carnes presunto para que permaneçam suculenta e saborosa. Se você usar um esmalte ou não, grelhar bifes presunto é uma maneira diferente de servir presunto em ocasiões especiais.

Instruções

1

Ligue frangos de corte do seu forno. A distância entre a fonte de calor e a cremalheira depende da espessura das suas carnes presunto. Por exemplo, se seus bifes de presunto são um 1/2 de polegada de espessura ou menos, o rack deve ser definido cerca de 3 polegadas a partir da fonte de calor. Para bifes de presunto que são uma polegada de espessura, definir a sua grelha de cerca de 5 polegadas abaixo da fonte de calor.

2

Aplicar esmalte para seus bifes presunto, se desejar. Se você decidir não usar um esmalte, retire a casca de seus bifes de presunto. Além disso, para eliminar curling, corte em torno do bife presunto em intervalos de cerca de uma polegada de 1/2, começando cerca de 1 polegada no interior das carnes e fazendo cortes através da porção exterior.

3

Coloque seus bifes presunto abaixo da fonte de calor, mas só depois de o seu broiler tem aquecido. Caso contrário, os bifes não será cauterizada corretamente. Deixe o presunto na grelha por cerca de 5 minutos antes de ligá-lo. Se você não escolheu esmalte os bifes de presunto, você saberá que eles são feitos quando a gordura na borda externa começa a mudar de cor. Se você usou um esmalte, o próprio esmalte vai se tornar caramelizado.

4

Retire os bifes de presunto e desligue o forno. Tenda-los com folha de alumínio por cerca de 5 minutos, enquanto eles descansam. Ao fazê-lo antes que eles são cortados provavelmente vai fazer os bifes de presunto mais macia, mantendo o calor.