Um esmalte simples adiciona um toque de doçura para um prato de cenouras e fornece uma pitada de fanciness a um alimento de outra forma comumente banhado. Preparando um esmalte não envolve uma enorme quantidade de preparação e é facilmente adaptado às preferências individuais do cozinheiro. Um esmalte cenoura padrão acomoda quatro porções de 4 onças ou cerca de seis cenouras médias.

Instruções

1

Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Ocupe-se do tabuleiro, de modo que a manteiga não queima.

2

Misture o açúcar mascavado na manteiga derretida até o açúcar se dissolver completamente. Substituto outros tipos de adoçantes como suco de laranja, néctar de agave ou mel em igual medida. Continue cozinhando no menor calor durante cerca de um minuto. Açúcares pode queimar rapidamente, se não observado, de modo a manter um olho sobre o fogão.

3

Desligue o fogo e acrescente os temperos adicionais, tais como salsa, estragão ou hortelã. 1 colher de chá. de raiz de gengibre picado ou raspas de laranja também combina bem com cenouras cozidas.

4

Despeje o esmalte sobre uma tigela de cenouras cozidas e misture para revestir completamente. Sirva imediatamente.

Dicas:

• O esmalte é melhor usado fresco, mas pode ser feito antes do tempo e refrigerado. A manteiga irá solidificar quando resfriada, então deixe-o aquecer no microondas ou em uma panela pequena e misture bem antes de adicionar às cenouras quentes. É melhor deixar as cenouras não vidrados até direito antes de servir.