Cenoura halwa é uma sobremesa do norte da Índia. É, uma sobremesa pudim de estilo rico feito com cenoura ralada, leite adoçado e manteiga. Cenoura halwa é frequentemente servido em casamentos e outras celebrações especiais, mas você pode apreciar este prato em qualquer ocasião.
Instruções
1
Rale as cenouras.
2
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, cardamomo e cenouras chão evaporado. Deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre.
3
Reduza o fogo e continue mexendo. Cozinhe a cenoura mistura em fogo baixo 30-45 minutos ou até que o leite é completamente absorvido.
4
Retire do fogo e adicione o leite ea manteiga condensado na panela. Mexa vigorosamente até ficar bem misturado. Retorne a panela ao fogo baixo; continue cozinhando até que as cenouras tornar-se muito macio e seco.
5
Em uma tigela pequena, misture o leite em pó com algumas colheres de água para fazer uma pasta.
6
Adicione o leite "paste" à mistura de cenoura em pequenas colheradas, mexendo delicadamente após cada adição. Misture as passas.
7
Coloque a sobremesa em um prato coberto e guarde na geladeira por pelo menos oito a 10 horas, de preferência durante a noite, antes de servir.
Dicas:
- Cenoura halwa pode ser servido quente ou frio.
- Cenoura halwa pode ser decorado com chantilly fresco ou gelado.
- Adicionar pistache, nozes ou castanhas de caju, se desejado.
- Cenoura halwa é tradicionalmente feito com ghee, manteiga, mas pode ser usado como um substituto.
- A mistura de cenoura e leite deve ser agitada constantemente para evitar a degola e queima.
- Apenas adicione o leite condensado depois do leite evaporado é completamente absorvido.