Açúcar dos pasteleiros é uma versão processada de açúcar de mesa que é moído muito fino. Amido de milho é adicionado açúcar de confeiteiro para manter o pó fino de aglutinação e degola. Em uma receita, o açúcar de confeiteiro pode ser substituída por açúcar de mesa se isso é tudo que você tem disponível. Usando açúcar em pó em vez de açúcar granulado padrão podem alterar o bom cozido final devido à adição de amido de milho no açúcar de confeiteiro.

Instruções

1

Leia a sua receita para determinar o quanto de mesa é necessário açúcar.

2

Calcule quanto de açúcar em pó para uso. Para cada xícara de açúcar de mesa, use 1 1/3 xícara de açúcar em pó embalado.

3

Medir a quantidade de açúcar de confeiteiro necessária por seu cálculo. Embalar o açúcar em pó para o copo de medição, pressionando para baixo sobre a superfície do açúcar. Embalar o açúcar irá fornecer a medição mais precisa para substituição.

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Adicionar a substituição de açúcar em pó para sua receita no lugar do açúcar de mesa.

5

Asse a mistura conforme indicado pela receita.

Dicas:

• Açúcar de mesa e amido de milho pode ser substituído por receitas com açúcar de confeiteiro por mistura de uma xícara de açúcar de mesa e uma colher de sopa de amido de milho no liquidificador até que o pó está bem.
• Brown açúcar pode ser substituído por xícara de açúcar de mesa para o copo. Substituindo com açúcar marrom em vez de açúcar de confeiteiro pode produzir melhores resultados, como açúcar mascavo é mais semelhante ao açúcar de mesa.
• Ao usar o açúcar de confeiteiro como um substituto para o açúcar de mesa, o bom cozido acabado podem espalhar mais e ser menos crocante do que se a receita foram seguidos à risca.
• O fabricante de açúcar Domino Sugar não recomenda substituindo o açúcar de confeiteiro para o açúcar de mesa como a substituição produz resultados inesperados.