Ninguém quer aquecer a cozinha assando pão no verão, fazendo a massa fina e crocante em vez pode apelar para muitos cozinheiros. A maioria das receitas inclui pão sírio não contêm levedura, mas isso não significa que não possa ser feito. Experimento com esta receita versátil e tenha bondade fermentada com uma textura ligeiramente mastigável e mais inchado. Pense em suas especiarias favoritas, e não tenha medo de tentar algo novo.

Instruções

1

Adicione 1 xícara de farinha branca e 1 xícara de farinha de trigo integral para a tigela. Adicionar ou um pacote ou uma colher de sopa de fermento seco para a farinha e 1 colher de chá de sal (ou mais, se você preferir). Se você estiver usando açúcar em vez de mel ou melaço, adicione 1 colher de sopa para os outros ingredientes secos. Mexa bem para misturar todos os ingredientes secos.

2

Tricotar 2 colheres de sopa de óleo vegetal na farinha e especiarias com os dedos ou um garfo.

3

Adicione 1 xícara de água quente da torneira para o grande copo ou bacia de medição. Se você estiver usando mel ou melaço em vez de açúcar, adicione 1 colher de sopa de água quente e misture bem. Despeje a água nos ingredientes secos e misture até obter uma bola macia que não é muito pegajosa (adicione mais farinha para contrariar a viscosidade) e não a dura (adicionar mais petróleo para combater a rigidez). Deixe a massa descansar por 30 minutos ou mais.

4

Divida toda a bola de massa ao meio para obter duas peças, em seguida, divida cada metade ao meio para ter um total de quatro. Em seguida, dividir cada quarto em metade para um total de oito bolas de massa.

5

Achate cada bola de massa com um rolo ou tortilla imprensa. Deixe a massa repousar alguns minutos. Pré-aqueça a grelha ou frigideira para um fogo médio. Cozinhe cada poró por alguns minutos de cada lado até manchas marrons aparecem e meio é feito. Como os puffs pão e bolhas, alise-o com uma espátula, empurrando a bolha de ar em torno de todo o interior antes de pressionar firmemente para liberar o ar.

Dicas:

• Experiência com farinhas especiais indianos e mexicanos que estão disponíveis na maioria das lojas. Novos farinhas saudáveis ​​estão lá fora também. Muitas vezes, eles são muito pesados ​​para estas receitas, de modo misturando-as com farinha branca vai ajudar.
• Se você quiser experimentar com outras especiarias como alho, chinês 5 especiarias, cominho, alecrim, semente de gergelim, adicioná-los para os outros ingredientes secos, em seguida, mexa para misturar bem.
• Tente adicionar 1/2 xícara de espinafre, tomate ou purê de cenoura para a água quente antes de adicionar os ingredientes secos.
• Use um pouco de farinha extra sobre as superfícies, ao rolar para fora a massa de pão.