Como fazer Apricot Brandy Yeast

Como fazer Apricot Brandy Yeast


Brandy, uma invenção árabe da Idade das Trevas, continuou a ser um favorito de home-cervejeiros durante séculos. Aguardente é vinho que tenha sido destilada, ou aquecido para recolher o vapor de condensação, para maximizar o teor de álcool. Este processo foi originalmente criado para purificar o líquido suficiente para o consumo e para usar para fins medicinais. A levedura é um ingrediente necessário para qualquer bebida alcoólica como ele come o açúcar e libera o álcool. Se você quiser experimentar com levedura antes de destilar o seu vinho abricó, você pode tentar fazer o seu próprio a partir do fermento natural encontrado na casca da uva.

Instruções

1

Amasse as uvas na bacia de cerâmica com um espremedor de batatas até que estejam principalmente líquido. As peles da uva de levar fermento natural que irá reproduzir nesta mistura, fazendo uma cultura de arranque para futuros lotes de vinho. Usando este método cria uma variedade descontrolada de cultura, porque a quantidade e qualidade de levedura sobre a pele é desconhecida.

2

Adicione o suco de laranja para a acidez, açúcar para alimentar o fermento, e suco de uva e mexa. Cubra-o com um pano ou toalha de prato e deixe descansar por dois dias. Mexa quatro vezes por dia para incorporar oxigênio na mistura e estimular o fermento.

3

Verificar-se a mistura para uma camada de espessura de espuma no topo. Isto significa que a levedura está se multiplicando. Uma vez que você tem pelo menos uma polegada de espuma no topo, a mistura está pronta para esticar.

4

Coe a mistura, em outra tigela de cerâmica ou diretamente no frasco do quarto, através de um pequeno filtro de malha para remover tanto sólidos quanto possível. Despeje a mistura na tigela para o frasco do quarto se você planeja armazenar o fermento. Coloque a tampa do frasco e armazená-lo na geladeira. Itâ € ™ s melhor usá-lo dentro de algumas semanas.

5

Adicione o tensas, fermento caseiro para sua receita vinho de damasco imediatamente se o desejar. Esta levedura é suficiente para uma lote de 5 galões.