Esta receita de mooncakes tradicionais Xangai usa lótus colar de semente como ingrediente principal do enchimento. Adicionar nozes para a textura extra ou experimentar a pasta de feijão azuki vermelho por conta própria. Esta receita parte da tradição, utilizando apenas um tipo de massa folhada, em vez de camadas dos bolos com pastas à base de gordura à base de água e. Se você não tem um rolo, use uma garrafa de refrigerante vazia para enrolar a massa.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Espalhe as nozes em uma assadeira e coloque a assadeira no forno por oito minutos. Em seguida, pique as nozes e os colocou de lado.

2

Peneire a farinha, o sal eo açúcar em uma tigela média. Adicionar encurtamento. Use um liquidificador para misturar pastelaria encurtando na mistura da farinha. Misture até que a mistura se parece com pequenas ervilhas.

3

Use um garfo para afofar a mistura ligeiramente. Bata a gema de ovo e acrescente à mistura de massa. Misture delicadamente até ficar bem misturado.

4

Puxe a massa juntos em uma bola com as mãos. Enrole a massa com filme plástico. Massa leve à geladeira por uma hora ou até que esteja bem gelada e não pegajosa.

5

Divida a massa em oito pedaços menores. Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha. Enrole cada pedaço de massa em um círculo de cerca de 4 polegadas de diâmetro.

6

Preencha cada círculo com 2 colheres de sopa. lótus colar de semente e 1 colher de chá. de nozes. Dobre a massa de pão ao longo do enchimento na parte superior e pressione-o para selar os mooncakes tradicionais de Xangai.

7

Coloque os mooncakes tradicionais Xangai na folha de cozimento ungreased. Regue creme pesado sobre cada um. Asse 20 minutos ou até dourar. Esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.