Beef jerky tem sido um alimento básico para aventureiros ao ar livre e entusiastas desde dias pioneiros, porque é leve, fácil de transportar, e não precisa de refrigeração, armazenamento ou cozimento especial. É fácil fazer a sua própria carne seca, e você pode combiná-lo contudo que você gosta.
Instruções
Preparação
1
Se você estiver usando carne fresca, congelá-lo parcialmente por cerca de 1 a 2 horas. Se a sua carne for congelada, descongele-o parcialmente para fora na geladeira. Isto torna mais fácil cortar.
2
Corte a carne cerca de 1/8 a 1/4-polegada de espessura usando uma faca serrilhada muito afiada.
3
Misture 1/2 a 2/3 xícara de molho de soja, 1 colher de sopa. fumo líquido e algumas gotas de tabasco molho, se desejar, em uma tigela pequena.
4
Coloque a carne em fatias dentro de uma caçarola coberto, e despeje a marinada por cima. Cubra o prato e deixe marinar na geladeira por 1-2 horas.
5
Coloque tiras de carne em prateleiras de arame bolo e polvilhe ambos os lados com alho em pó ou sal de alho e limão pimenta. Coloque-los juntos, mas eles não se sobrepõem.
6
Pré-aqueça o forno a configuração mais baixa (100 a 200 graus Fahrenheit) durante alguns minutos. Coloque as prateleiras de arame em folhas de cookie ou papel alumínio e coloque no forno.
7
Asse as tiras de carne de 6 a 8 horas ou durante a noite. Vê-los depois de 3 a 4 horas e transformá-los, se desejar.
8
Retire a carne seca dos suportes e limpe cuidadosamente qualquer excesso de óleo, usando toalhas de papel.
9
Guarde o jerky em frascos de vidro selados ou sacos de plástico com zíper.
Dicas:
- Homemade beef jerky vai manter até duas semanas em um frasco de vidro selado. Para um melhor sabor e vida útil mais longa, guarde-o na geladeira ou em sacos de congelação no congelador.
- Sempre descongelar a carne na geladeira, não no balcão, devido ao risco de contaminação e de origem alimentar illness.Soy molho é salgado em si. Use alho em pó, se você não gosta de um sabor excessivamente salgado.