Se você está à procura de um prato principal elegante para uma festa ou jantar, ou se você estiver interessado em tentar algo novo, jogo galinhas Cornish marinado ajudá-lo a servir algo especial. Marinar as galinhas é uma das maneiras mais simples e eficazes para infundir-lhes com sabor. Marinadas contêm três partes básicas: óleo, que ajuda o marrom carne; ácido, que adiciona zip para o prato enquanto amaciar a carne; e temperos para dar sabor. Depois de ter dominado o básico, você pode criar infinitas variações usando diferentes componentes.

Instruções

Marinar Galinhas Cornish

1

Faça o seu marinada por mexendo os ingredientes em uma tigela de cerâmica ou vidro. Embora você possa usar uma tigela de metal, alguns ingredientes ácidos pode reagir com certos tipos de metal. Como alternativa, misture os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.

2

Experimente os sabores em sua marinada por comutação ou óleo de canola para o óleo de gergelim aromático ou troca de sumo de citrinos espremido na hora de um pouco de vinho ou vinagre. Tente diferentes temperos frescos e secos para alcançar o sabor que você almeja.

3

Retire os miúdos do interior de suas galinhas Cornish e colocá-los em um saco plástico resistente ou de uma assadeira. Despeje a marinada sobre as galinhas, reservando alguns para alinhavar com mais tarde, e cobrir ou vedar o recipiente. Se a marinada doesnâ € ™ t cobrir as galinhas totalmente, thatâ € ™ s tudo bem; você vai virar periodicamente os pássaros enquanto eles marinar.

4

Coloque as galinhas de conserva no frigorífico e permitir que a carne marinada durante pelo menos 2 horas ou durante o tempo que até 24 horas, virando as galinhas ocasionalmente. Quanto mais tempo você deixá-los marinar, o sabor mais as galinhas Cornish terá.

Cozinhar Galinhas Jogo Cornish

5

Pré-aqueça o forno a uma temperatura na gama 350-400 graus Fahrenheit. Como qualquer outra carne assada, muitas receitas diferem quanto a temperatura de torrefação.

6

Colocar uma armação de arame dentro do seu assadeira, pulverizando o rack e interior da assadeira com spray de cozinha ou óleo antes de colocar o galinhas peito do lado virado para cima no rack.

7

Asse as galinhas Cornish marinado por 45 a 60 minutos, ou até um termômetro de carne lê 170 graus F ao inseri-lo na parte mais grossa da coxa e cerca de 160 graus F quando inserido na parte mais grossa do peito. Regue suas galinhas Cornish cada 15 a 20 minutos com o seu marinada reservada.

8

Pegue a assadeira do forno e cubra com papel alumínio, permitindo que as galinhas Cornish jogo para sentar-se por cerca de 15 minutos antes de servir.

Dicas:

• Substitua o rack de assar com uma cama de legumes, como cebola, batata, nabo e raiz de aipo. Você pode assar os legumes junto com as galinhas e, em seguida, purê-los ou servir inteiro como o seu prato de lado.
• Lave sempre as mãos cuidadosamente e desinfetar todas as superfícies que entram em contacto com as galinhas Cornish matérias.