Roti canai é um tipo de fina poró Malásia. A sua textura fina é semelhante a uma panqueca. Roti canai é comumente consumida na Índia, bem como Singapura e Malásia. É um prato versátil, que muitas vezes é servido no café da manhã, almoço ou jantar. Roti canai é um lanche acessível, que é normalmente vendido em diners e por vendedores ambulantes. Ela exige ingredientes mínimos para fazer, mas pode levar a prática para formar a massa canai roti tão fino quanto necessário.

Instruções

1

Coloque a peneira sobre tigela grande e adicione a farinha eo sal. Agite suavemente a peneira para filtrar uniformemente farinha e sal, em seguida, defina a peneira de lado.

2

Adicione o ghee na tigela e misture-o com a farinha eo sal. Despeje em um quarto da água, mexa, em seguida, adicione a água de 1/4 de copo restante.

3

Use as mãos para misturar e amassar a massa até que todos os ingredientes são cuidadosamente combinados e a massa tem uma textura suave. Permitir que a massa em repouso durante cerca de 2 ou 3 horas, de modo que pode soltar e se tornar mais macio.

4

Brasão suas mãos levemente com óleo e pegar uma pequena quantidade de massa, sobre o tamanho da palma da mão. Abra a massa em uma bola, alise-o com as palmas tão fina quanto possível e esticar as bordas da massa para formar uma forma quadrada.

5

Coloque a massa sobre uma superfície plana, polvilhe com farinha e use um rolo para achatar a massa em uma folha de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Repita achatamento e de alongamento com o resto da massa de pão (que deve fazer aproximadamente 8 partes no total).

6

Aqueça a frigideira ou panela com fogo médio e adicione 2 tbsp.of óleo. Adicionar um pedaço de roti canai para a panela e cozinhe por 2 ou 3 minutos.

7

Use uma espátula para virar suavemente roti canai e cozinhe do outro lado por mais 2 a 3 minutos. Repita com o restante da massa, colocar as peças em uma travessa e sirva quente.

Dicas:

• Ghee está disponível em algumas mercearias étnicas ou manteiga regular pode ser substituted.Roti canai pode ser servido com coberturas doces ou salgados.