Bajre ki roti é um flatbread unleavened que vem do estado de Rajasthan, no norte da Índia. Agricultores em partes do Rajastão crescer grãos de milheto, que é moído em farinha bajra usado para fazer bajre ki roti. Millet farinha tem um alto teor de proteína e fibra, de acordo com a Universidade de Columbia. Porque rotis não necessitam de amassar ou tempo de subida, você pode fazer um lote de cerca de meia hora.

Instruções

1

Misture a farinha bajra, farinha de trigo eo sal em uma tigela.

2

Adicione a água quente um pouco de cada vez, misturando-o após cada adição até que você tenha uma massa macia.

3

Divida a massa em quatro pedaços de tamanhos iguais.

4

Enrole cada pedaço de massa em um círculo fino cerca de 7 a 8 polegadas de diâmetro usando um rolo.

5

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio no fogão. Adicionar um roti para a panela e cozinhe até que o lado de baixo é marrom. Virar as roti e cozinhe até que o outro lado é marrom, bem como, em seguida, retire-o da panela. Repita com os outros rotis.

6

Um lado manteiga de cada roti com ghee - manteiga clarificada uma tradicional indiana - ou manteiga regular. Sirva-os quentes.

Dicas:

• Você pode fazer roti bajre ki apenas com farinha bajra, mas adicionando um pouco de farinha de trigo faz com que os rotis mais fáceis de rolar para fora.
• Você pode dimensionar-se esta receita - duplos, triplos ou até mais - para fazer o número de rotis que você precisa.