Uma vez que você começa a técnica para baixo, estes rolos de ovo são um piscar de olhos! Esta receita serve seis.

Instruções

1

Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Quando o wok é quente, adicione 2 colheres de sopa. óleo de canola.

2

Adicione os cogumelos e refogue por 1 minuto. Adicione o repolho e cenoura e refogue até que o repolho é um pouco murchas.

3

Adicione o alho-poró, aipo e brotos de feijão e frite até que os brotos de feijão são ligeiramente mais suave. Junte o molho de soja, óleo de sésamo, pó de cinco especiarias e molho de ostra.

4

Mexer em amido de milho suficiente para engrossar o molho com a consistência de mel. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

5

Misture a farinha com 2 colheres de sopa. água numa bacia.

6

Coloque um invólucro, lado liso para baixo, em uma diagonal para você em uma placa de corte. Coloque 2 ou 3 colheres de sopa grande. de preencher um pouco acima do canto inferior do invólucro.

7

Traga o canto inferior firmemente sobre o enchimento uma vez. Dobre os cantos do lado, em seguida, fazer mais um rolo sobre o recheio.

8

No espaço deixado entre o rolo e no canto superior, manchar um pouco da mistura de farinha e água, em seguida, selar o canto para o roll.

9

Coloque o rolo em um prato forrado com toalhas de papel com a borda selado voltado para baixo. Repita com os invólucros restantes.

10

Aqueça o óleo de canola restante em uma panela alta lados em fogo médio-alto a alto calor. Use pinças para agarrar cada rolo, mantendo a borda selada mantido fechado por um dos dentes (isto irá impedir que o rolo de ovo de abertura durante a fritura). Segurando as pinças firme, mergulhe o rolo de ovo no óleo quente e frite até dourar.

11

Uma vez que o rolo começa a assumir um pouco de cor, liberá-lo totalmente no óleo. O wrapper tornaram-se firme o suficiente para ficar fechado por conta própria.

12

Retire o rolo de ovo para um prato forrado com papel toalha e mantê-lo aquecido. Repita o processo com os rolos de ovo restantes.

13

Sirva com doce-e-azedo molho, mostarda e molho de soja para mergulhar.

Dicas:

• Esta receita é facilmente modificado para incluir picadinha, lombo cozido de porco, filé mignon, camarão ou peito de frango.