Com uma história que data dos tempos medievais, bolo foi feito com tudo de órgãos de animais para nenhuma carne de todo. Enquanto a carne bolo clássico, de estilo americano é feito principalmente de carne moída, enchimentos tradicionalmente permissão para ser esticado durante tempos de vacas magras, como durante a Depressão. Enchimentos, tais como migalhas de pão, também manter o bolo de ser demasiado denso. É possível, no entanto, para fazer suculento, bolo de textura leve, sem pão.
Bulgur, Not Bread
Adicionando grãos integrais, como bulgur, para bolo é uma maneira de adicionar fibras à sua dieta, enquanto desfruta de carne. Bulgur, um grampo Mediterrâneo, é grãos de trigo que foram cozidos, secos e rachados tornando-se muito rápido de preparar. Adicione 1 xícara de bulgur cozido por libra de carne moída, juntamente com picado pimentão verde e cebola para o sabor. Você também pode adicionar a aveia rolada para um resultado semelhante.
A opção sem glúten
Quinoa, um botânico em relação a acelga e beterraba, se assemelha a textura de bulgur quando cozido. Como um enchimento bolo de carne, que oferece, uma opção de alto teor de fibras sem glúten. Para um bolo salgado, adicione 1 xícara cozidos quinoa por libra para a mistura de carne moída, juntamente com molho Worcestershire sem glúten, cogumelos salteados, cebolas, cenouras e aipo. Top-lo com molho de tomate ou ketchup.
O arroz é agradável
O arroz é outro enchimento livre de glúten para bolo. Use 3/4 de xícara de arroz cozido por libra de carne. Arrefecer o arroz antes de adicionar à mistura de carne, e deixar o tipo de arroz determinar os sabores adicionados. Brown ou arroz branco pode ditar as adições mais clássicos de pimentões picados e aipo. Um arroz mais exótico, como o arroz preto, podem pedir ingredientes asiáticos, como gengibre e curry em pó.
Purê De Batata
Use batata trufado e restos de legumes refogados para fazer um bolo de carne e limpar a geladeira ao mesmo tempo. Use cerca de uma xícara de purê de batatas e 1/2 xícara de legumes refogados por 1 1/2 libras de carne moída. Pique as verduras, pressione o purê de batatas através de uma peneira ou puré até ficar homogêneo. Se você não tem restos vegetais, uso picado ou finamente picado vegetais crus, como cebola, aipo ou cenoura.