Gengibre preservado é um ingrediente versátil que é um grampo de muitas cozinhas e culturas. Ele adiciona um sabor distinto a qualquer prato, especialmente sobremesas. Mantendo gengibre preservado em sua despensa ou geladeira permite que você crie facilmente sobremesas especiais na observação de um Momenta € ™ s. Como muitos ingredientes especiais, gengibre preservado pode ser difícil de encontrar em lojas e muitas vezes é muito caro. No entanto, é rápido e barato de fazer em casa.

Instruções

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Limpe e descasque £ 1 de raízes de gengibre fresco. A ponta de uma colher funciona muito bem para esta tarefa, a remoção da pele de papel facilmente sem cortar a carne do gengibre. Corte as raízes em comprimentos de 2 polegadas e molho em água fria o suficiente para cobrir durante a noite, depois escorra.

2

Coloque o gengibre embebido em uma panela ou tacho com água suficiente para cobrir e leve para ferver. Escorra. Repita o processo de ebulição com água doce três vezes, ou até que o gengibre é fork-concurso. Raízes mais antigos podem exigir tempo de ebulição extra.

3

Faça uma calda simples de 1 libra de açúcar branco e 1 1/2 xícaras de água. Ferva o açúcar ea água juntos até uma luz formas de xarope de ouro (aproximadamente 20 minutos), em seguida, adicione o gengibre cozido drenado. Traga mistura volta a ferver durante 1 minuto, em seguida, definir gengibre lado e deixa-se repousar durante a noite à temperatura ambiente. Deixando o gengibre para mergulhar no xarope de açúcar à temperatura ambiente permite que o açúcar a permear completamente o gengibre, preservando e edulcorantes-lo. O sabor do gengibre também permeia o xarope de açúcar.

4

Loja preservado gengibre em qualquer tipo de recipiente de armazenamento hermético na geladeira, ou em conserva em frascos de vidro para armazenamento despensa. Para pode o gengibre, esterilizar frascos e tampas, preencher com gengibre e calda e processo em água fervente até as tampas formar uma vedação. Armazenar quaisquer frascos que não selar corretamente na geladeira e usar imediatamente. Gengibre em conserva corretamente dura cerca de um ano; gengibre refrigerado dura um par de meses ou mais.

5

Utilize este deleite doce como um delicioso além de todos os tipos de sobremesas e outros pratos. O xarope faz uma grande cobertura para sorvete ou bolo de queijo, e pode ser usado em lugar de mel ou xarope de bordo em qualquer receita. Gengibre preservado e seu xarope são também bem servida com queijos fortes como Stilton ou Parmigiano Reggiano. No entanto, preservada gengibre é muito doce e não devem ser utilizados em receitas onde gengibre fresco ou em pó é chamado de - o sabor é drasticamente diferente.