Limpeza tradicional César é feita a partir de gemas cruas e não deve ser armazenado, mas esta versão, feita com maionese comercial, pode ser facilmente feita em frente e mantido no frigorífico. Esta receita faz cerca de 1 1/2 xícaras.

Instruções

1

Picar o alho e anchovas filetes juntos tão finamente quanto possível.

2

Adicione os ingredientes restantes, exceto o limão.

3

Misture até ficar homogêneo.

4

Espremer em cerca de 2 colheres de chá. ou mais de suco de limão, misture, e gosto. Você está procurando um sabor muito picante. Continue adicionando suco de limão até que o molho é bem picante.

5

Refrigere o molho por algumas horas para permitir que os sabores a florescer. A anchova e pimenta se tornará mais pronunciada.

6

Use um processador de alimentos para fazer o curativo pulsando o alho, anchova e mostarda juntos. Em seguida, adicione os ingredientes restantes, exceto o suco de limão e se misturam; em seguida, provar e adicione o suco de limão, se necessário.

Dicas:

• Faça uma salada Caesar completa lançando as folhas levemente coloridos internos de uma cabeça de alface com este molho. No topo da salada com croutons de alho, queijo parmesão raspada fresca e pimenta preta recentemente rachado.
• Utilize apenas anchovas em azeite para esta receita. Eles foram curadas em sal e, em conjunto com a maionese preparada, geralmente tem sal suficiente para este curativo, mas sinta-se livre para adicionar mais sal, se necessário.
• Misture um pouco de azeite bom para suavizar a vestir para fora e adicionar mais sabor.