Marinadas adicionar ternura e sabor a carnes e aves. Frango e peru peças levam o sabor adicionado e suculência quando uma marinada é utilizada. Poultry deve ser colocado no frigorífico quando marinar mais de uma hora. Aves de capoeira não deve ser marinado por mais tempo do que um par de horas ou ele vai quebrar e se tornar piegas. Aves marinado é delicioso quando cozido na grelha ou no forno.

Instruções

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Em uma panela, misture o molho de soja, água, xerez, raiz de gengibre, pimentões, alho e cebola.

2

Leve a mistura ao fogo até ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 15 minutos.

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Arrefecer a mistura e coloque em uma tigela.

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Adicione os pedaços de frango ou metades de frango para a marinada.
Se você está em escabeche de peru, corte-o em pedaços menores. Por exemplo, uma metade do peito e pernas e coxas então separadas.
Cobrir a carne e refrigerar na marinada durante uma a duas horas.

Dicas:

• Enquanto você grill, use a marinada como um baste durante até os últimos 5 minutos de tempo de cozimento.
• Esta receita também pode ser utilizado quando o forno de ustulação os pedaços de aves de capoeira. Adicione 1/2 xícara marinada para a assadeira para o alinhavo, tampa e deixe assar até ficar pronto.
• Nunca use líquido marinada em aves de capoeira quando servindo a menos que tenha sido fervida durante 5 minutos em primeiro lugar.