Perna de porco, ou um novo presunto, precisa de uma marinada ácido para fazer o concurso e suculenta carne de porco após o cozimento. O ingrediente ácido pode ser qualquer coisa a partir de vinho de suco de laranja. Quando marinar perna de porco, use vidro, ou porcelana de esmalte panelas e certifique-se que eles são grandes o suficiente para que a carne pode ser parcialmente imerso na marinada. Plano de perna de porco marinada por pelo menos 24 horas, transformando-o muitas vezes. Uma boa marinada não só irá amaciar um novo presunto, mas também adicionar sabor à carne.

Instruções

1

Misture todos os ingredientes em uma assadeira ou assar panela rasa.

2

Retire a pele e excesso de gordura do presunto fresco. Use a faca afiada para fazer vários cortes de 1 polegada todo o caminho em torno da perna de porco. Isto irá permitir que a marinada para penetrar o porco.

3

Coloque a perna de porco na marinada e cubra com filme plástico.

4

Refrigerar a carne de porco, durante 24 horas, voltando a perna de porco a cada 2 a 3 horas, para assegurar que todos os lados do presunto receber quantidades iguais de tempo no líquido.

5

Remova a perna de porco da marinada apenas antes de cozinhar. Descarte a marinada.

Dicas:

• Você pode substituir o vinho nesta receita com suco de laranja, cidra de maçã ou limão ou de lima juice.If você pretende alinhavar a perna de porco como cozinheiros, compõem um lote separado da marinada para usar para o alinhavo.