Seu bolo suave e com aparência profissional pode ser arruinada quando as bolhas aparecem na geada. Após o fato de que você pode tomar um alfinete e estourar as bolhas mas isso deixa buracos pouco atraentes no bolo terminado. É muito melhor para evitar bolhas em primeiro lugar. Tomando cuidado para preparar a sua geada com técnicas que reduzam a quantidade de ar introduzido na mistura pode ajudar a evitar e eliminar as bolhas em seu gear.

Instruções

1

Mude a maneira como você misturar o seu gear se você estiver usando uma batedeira. Incline a taça a um ângulo de 45 graus e alterar o anexo do batedor para um acessório de estilo de remo. Não misture a altas velocidades, porque isso irá permitir que mais ar para entrar na mistura de geada.

2

Posicione a geada recém-misturado de lado e deixe-o set por 30 minutos a uma hora. Definir a geada vai permitir que quaisquer bolhas grandes para subir para a superfície, e você pode quebrá-las como você aplicar a geada do bolo.

3

Posicione a geada preparados em um saco de decoração de bolo ou um saco plástico congelador. Massagem ou amassar a bolsa suavemente com o objetivo de retirar quaisquer bolhas em direção ao topo do saco. Isto é feito pressionando o grosso da geada para a parte inferior do saco. Use a tesoura para cortar uma ponta do saco de fora e espremer o glacê sobre o bolo para espalhar.

4

Evite o uso de frutas altamente ácidas em suas mixagens de formação de gelo. Usando recheios, tais como limão e cereja pode causar bolhas no congelamento, de acordo com os bolos por George site. Este efeito é semelhante ao da fermentação de frutas. O ar é lançado a partir da fruta cozinhada na textura do congelamento, a criação de bolhas.