Por que é importante ajuste da tabela adequada para seus convidados? New York chef Eric Ripert, citado em "Real Simple" da revista, explica que "a ordem de tudo sobre a mesa é lógico", e não é especificado por razões puramente estéticas ou de ser complicado. Tendo tudo de fácil acesso para seus convidados é uma cortesia eles irão apreciar, especialmente quando você pretende emparelhar diferentes vinhos com cada curso. Definição de tabela adequada também irá influenciar positivamente a aparência da comida servida, definir o tom para a refeição, e fazer seus clientes se sintam importantes, de acordo com a Rede de Educação Utah.

Instruções

1

Primeiro, defina o número necessário de lugares à mesa com pratos, talheres e guardanapos. Até cinco copos pode então ser colocado em um jantar formal, de acordo com a Emily Post. A primeira taça, uma taça de água, pertence logo acima da ponta da faca jantar, porque "as pessoas costumam chegar para a água com mais freqüência do que o vinho", segundo a revista Real Simples.

2

Uma flauta de champanhe é colocado à direita do e ligeiramente atrás da taça de água. De acordo com Marian T. Horvat, Ph.D. e autor do livro "Manual Católica de civilidade." Porque champanhe é servido com sobremesa, está colocado ligeiramente para trás os copos de vinho, uma vez que irá ser o único vidro remanescente com a taça de água no final da refeição.

3

Vinho tinto é tipicamente servido com pratos de carne e copos de vinho vermelho são colocados à direita da taça de água. Fora de cinco copos em um ajuste da tabela formal, dois copos de vinho pode ser vermelho se você está se emparelhando diferentes vinhos tintos para duas placas de carne. Horvat recomenda colocando-os de acordo com o tamanho para lhes permitir ser facilmente alcançado.

4

Copos de vinho branco deve ser colocado à direita de os copos de vinho vermelho na tabela. Pratos de peixe são normalmente servidos com vinho branco, e deve ser removido como a refeição progride em preparação para o próximo curso, de acordo com Horvat.

5

Se desejado, um vidro Sherry pode ser colocado à direita dos copos de vinho branco, de acordo com Emily Post. Tradicionalmente, sherry foi servido à temperatura ambiente com aperitivos ou para acompanhar um curso de sopa, de acordo com o "Antiques Digest."

Dicas:

• Quando um curso é concluído, a regra de ouro na porção aplica-se a taças de vinho também: Servir esquerda e retire para a direita. Assim, de acordo com Horvat, a taça seria removido da direita se vazio no momento em que o próximo curso é servido. Claro, um convidado é livre para manter o vidro para o próximo campo se o vinho permanece no vidro.