É tudo no timing. Cozinhar um ovo cozido perfeito exige que a fervura ovo por um período específico de tempo com base no tamanho do ovo. Fervê-lo muito tempo e a gema não será corrimento; fervê-lo menos do que o montante mínimo de tempo e a clara de ovo pode ser mal passada.

Instruções

1

Traga os ovos a temperatura ambiente antes de cozinhar. Se você mantiver seus ovos na geladeira, coloque os ovos que você quer soft-ferver em cima do balcão para cerca de 30 minutos antes de ferver. Isso diminui a chance de que os ovos vão rachar quando bateu na água fervente.

2

Leve uma panela de água a ferver no fogão, enquanto os ovos estão se aquecendo à temperatura ambiente.

3

Ferva um ovo de tamanho médio por três minutos. Definir um temporizador quando você coloca os ovos em água fervente. Remover quando o temporizador se apaga.

4

Ferva ovos grandes por quatro minutos. Adicionar um minuto adicional para ovos grandes extra.

5

Retire o ovo da água e executá-lo em água fria durante pelo menos 30 segundos para evitar o agravamento do cozimento residual.

Dicas:

• Use ovos que são, pelo menos, três ou quatro dias de idade. Ovos frescos são mais difíceis de casca depois de ferver.
• Tenha cuidado manipulação água fervida e quente ovos.