Garantir úmido, saboroso truta cada vez por grelhar-lo em pacotes de folha. A truta é um peixe relativamente delicado, e envolvê-la em papel alumínio antes de jogá-lo na grelha impede que caindo aos pedaços através das grades. Encher o pacote com ervas frescas e aromáticas perfumadas infunde o peixe com sabor. Você pode usar os filés de truta ou peixe inteiro que têm sido desossada e butterflied. Embora este prato é simples de preparar, a apresentação atraente torna elegante o suficiente para a empresa.

Instruções

1

Prepare a sua churrasqueira para grelhar indireta. Para grelhadores a gás, basta definir os queimadores a forma em apenas um lado da grade. Para grelhas a carvão, uma vez que o carvão está aceso, empilha de um lado da grelha de carvão. Quando as brasas são cinza com cinza, eles estão prontos.

2

Rasgar uma folha de serviço pesado folha de alumínio 4 polegadas mais longo do que o seu truta. Você vai precisar de uma folha de papel alumínio para cada peixe. Pincele o lado maçante de cada folha de papel com óleo.

3

Escove ambos os lados do peixe com azeite e polvilhe generosamente com sal e pimenta. Se você estiver usando todo, peixes escalados, certifique-se de óleo e tempere a cavidade interna. Coloque o peixe no centro da folha de folha de alumínio, lado maçante para cima.

4

Adicionar aromáticos para o pacote para os peixes ultra-saboroso. Organizar fatias de limão, alho, cebolinha ou gengibre em cima dos filés de truta ou dentro escalados. Raminhos de ervas frescas inteiras, como a salsa, dill, estragão ou alecrim fazer uma boa adição bem.

5

Selar a embalagem de alumínio. Junte as duas bordas juntas por cima do peixe e dobrá-los várias vezes por um selo apertado. Dobre ambas as extremidades mais várias vezes, bem como, de modo que todas as aberturas são hermeticamente fechados.

6

Coloque a embalagem de alumínio no lado frio da grade e feche a tampa.

7

Cozinhar o peixe até que a carne é opaco e flocos facilmente com um garfo, cerca de 15 minutos para peixe inteiro e 10 minutos para os filetes. O peixe ainda será muito úmido quando ele for concluído cozinhar. Para testar o cozimento, cuidadosamente abrir a embalagem para evitar que o vapor quente escapar. Re-selar a embalagem e voltar para a grelha se o peixe requer mais alguns minutos de cozedura.