Pedra carne de caranguejo garra é considerado uma iguaria no leste dos Estados Unidos. A carne é suave e saboroso e é semelhante a lagosta. Garras de caranguejo de pedra são normalmente vendidos congelados e pré-cozidos, para preservar a sua frescura, e necessita apenas de reaquecimento. Se você tiver a sorte de encontrá-los frescos, eles exigem apenas a alguns minutos de ebulição em água bem salgada.

Instruções

1

Encha uma panela grande com água, adicionando 1/4 xícara de sal para cada litro de água. Levar a água a ferver, e adicionar não mais que 6 a 8 garras de caranguejo de pedra por galão de água. A água só deve parar de ferver por alguns momentos quando as garras são adicionados

2

Trazer de volta a água para ferver e cobrir a panela. Reduza a chama ao fogo médio e permitir que as garras de caranguejo de pedra para ferver por 7-8 minutos.

3

Retire o seu panela do fogo e escorra. Lavar as garras sob a água fria por um minuto inteiro, ou coloque-os em uma tigela com água gelada. Isso interrompe o processo de cozimento, e protege-los de tornar-se cozido e seco.

4

Abra cada garra usando um quebra-nozes ou caranguejo biscoito resistente, e use um garfo caranguejo para remover a carne de dentro. Tenha cuidado para não rasgar ou rasgar a carne durante a remoção.

5

Sirva a carne garra siri imediatamente para evitar que sequem. Acompanhe com manteiga clarificada ou seu molho favorito para mergulhar.

Dicas:

• Há muitas leis rigorosas em matéria de colheita caranguejos de pedra frescas. Certifique-se de saber os detalhes em seu estado antes de adulteração ou manusear qualquer caranguejos de pedra.