Cozinhar para um grande grupo de pessoas pode parecer uma tarefa imensa para empreender. De assegurar que cada parte da refeição é cozido corretamente e na hora certa, para ter certeza de que você tem a quantidade adequada para as pessoas que frequentam. Pratos de massas são versáteis e fáceis de cozinhar em grandes lotes e um dos aspectos mais convenientes é que você pode preparar a massa na noite anterior e simplesmente esquentá-la no dia seguinte.

Instruções

1

Determinar a quantidade de espaguete que você vai ser cozinhar. Quatro onças por pessoa é uma boa regra de ouro.

2

Encha 3/4 do pote com água e configurá-lo para ferver no fogão. Adicione uma colher de sopa de sal à água.

3

Prepare a sua segunda panela, preenchendo-o com água fria e defini-la para o lado do balcão. Esta panela vai ser utilizado para arrefecer a pasta.

4

Adicione o macarrão à água fervendo e mexa uma ou duas vezes para que ele não se ater. Verifique a pasta depois de 10-12 minutos e determinar se ele é Al Dente por saboreá-lo. Deve ser cozido, mas ainda segurando uma textura firme.

5

Coloque o coador na pia e escorra o macarrão. Usando luvas de forno, despeje o macarrão escorrido do coador no pote de água fria esperando do lado. Isto irá parar o processo de cozimento.

6

Repita o processo de drenagem da água de seus spaghetti e devolvê-lo para o segundo pote agora vazio. Depois de ter feito isso adicione o óleo e misture para que o espaguete é levemente revestido no óleo. Isso vai evitar que grudem.

7

Tampe a panela com filme plástico e coloque-o na geladeira até que seja necessário. Quando é hora de servir simplesmente adicione o macarrão para o seu molho, fogo e sirva.

Dicas:

• Grandes quantidades de água levar um longo tempo para ferver tão cozinhar o macarrão um dia antes economiza tempo.
• Azeite adiciona um sabor agradável. Mas qualquer óleo pode ser usado.
• Troque a água com amido se você estiver fazendo um segundo lote de massas.
• Al Dente refere-se à massa que estão sendo preparados apenas até que ele é um pouco resistente, enquanto mastigava com uma textura firme.
• Não guarde a pasta por mais de um dia.