Se você os chama crepes, blinis, blintchikis ou blintzes, estes, panquecas finas delicadas fazer belas wrappers para praticamente qualquer recheio. Blintzes são feitas sem um agente de fermentação, como crepes, e têm aproximadamente a mesma espessura que os outros panquecas Europeias. Cheios ou não preenchido, blintzes congelar bem e descongelar sem ficar encharcado, o maior problema com a congelação de alimentos. Pães ázimos não tem bolsões de ar muitos, para que eles não recolhem umidade suficiente para formar grandes cristais de gelo - sem cristais de gelo, não há Blintzes encharcados. Você tem que cozinhar blintzes congelados dentro de um mês de congelá-los, no entanto, para obter melhores resultados.

Instruções

Filled

1

Retirar as panquecas de enchidos a partir do congelador e desempacota-los. Aqueça algumas colheres de óleo em uma panela refogue em fogo médio-baixo. Inclinar a placa para cobrir o fundo com óleo.

2

Coloque o lado blintzes costura congelado para baixo na panela. Tampe a panela com tampa.

3

Cozinhe as blintzes até que os fundos são marrom dourado, cerca de seis minutos. Deslize a bandeja frente e para trás sobre o queimador algumas vezes para mover os blintzes, mas mantê-los lado da emenda para baixo.

4

Remover a tampa depois de cerca de seis minutos e virar as panquecas de cima com uma espátula. Cozinhe as blitzes até dourar do outro lado e sentem-se firme ao toque, cerca de cinco minutos.

Por preencher

5

Remova os blintzes do congelador. Se você quiser encher os blintzes, deixá-los atingir a temperatura ambiente, em seguida, preencher e cozinhá-los como você faz blintzes frescos.

6

Regue óleo em uma panela e usar uma toalha de papel para espalhá-lo sobre a superfície em um brilho de luz, se você quiser crisp os blintzes. Se não, coloque a panela no fogão seca.

7

Aqueça a panela em fogo baixo por cerca de dois ou três minutos e colocar uma blintz por preencher na mesma.

8

Tampe a panela e aqueça o blintz por cerca de três minutos. Vire a panqueca sobre com uma espátula e cozinhe mais um minuto ou dois, ou até ver tufos de vapor subindo a partir deles.

Dicas:

• Tente blintzes congelados recheados com recheio congelado para um mimo extra-legal. Apenas certifique blintzes como faz normalmente e enchê-los com creme aromatizado, um creme leve ou gelado, congelar e servi-los com uma sobremesa molho quente.