Um bolo Topsy Turvy é uma adição lunática a qualquer tabela do partido, e sua presença terá convidados a coçar a cabeça sobre a forma como ele foi construído. Cada um dos três níveis do bolo é definido em um ângulo, dando toda a mistura a aparência de um bolo de sub-repticiamente definido que parece que poderia derrubar a qualquer minuto, mas na realidade é estável e sólida. Se você quiser assar e decorar seu próprio bolo Topsy Turvy, você pode facilmente criá-lo, contanto que você sabe o segredo técnica de corte para permitir que o bolo sentar-se firme e forte.

Instruções

1

Espalhe uma camada de buttercream confeiteiro em cima de uma das maiores camadas de bolo em seguida, coloque outra camada do mesmo tamanho na parte superior da crosta de gelo. Coloque gelo sobre o segundo bolo e cobri-lo com a maior última camada de modo a obter uma pilha de três camadas de grandes bolos.

2

Empilhar meio e pequenas camadas de bolo de tamanho para fazer mais dois bolos de três camadas individuais. Use gelo entre cada camada para segurar os bolos juntos. Alinhe os três bolos na ordem de maior para a menor.

3

Cortar na camada superior do bolo maior a partir da esquerda, extremidade superior e a cortar em um ângulo. A faca deve sair ao longo da borda inferior, à direita do bolo para criar a superfície inclinada no topo do bolo. Corte ao meio e menor bolo da mesma forma para que todos os três bolos têm ângulo tops. Verifique se está a cortar a camada superior de cada bolo.

4

Coloque o bolo de tamanho médio em cima de um pedaço de papel manteiga e traçar a sua base com um lápis. Puxe o papel para fora debaixo do bolo e cortar o círculo. Faça um círculo pergaminho do menor bolo da mesma forma.

5

Lay círculo pergaminho de tamanho médio no topo do bolo maior e o centro do papel de forma que está no meio do bolo. Trace em torno do círculo de pergaminho com a ponta de uma faca, em seguida, retire o papel. Repita com o círculo menor no bolo de tamanho médio.

6

Cortar na camada superior do bolo maior ao longo do círculo traçado. Não corte mais longe do que a camada superior ou você vai fazer o corte muito profundo. Remover o círculo do entalhe a partir da camada superior para criar uma reentrância redonda no bolo.

7

Recorte o círculo traçado a partir da camada superior do bolo de médio porte, da mesma forma que você fez com o maior bolo. Prosseguir com a montagem do bolo com quaisquer métodos que você deseja.

Dicas:

• Definir os bolos no congelador entre estacas para firmar o gelo e fazer corte em-los mais fáceis.
• Não use bolos muito leves ou quebradiço para construção Topsy Turvy, porque o bolo não será forte o suficiente.