Para grelhar, cortar grandes, cebolas firmes em fatias ou cunhas. Se você gosta de cozinhar as cebolas em espetos, cunhas são as melhores. Para cozinhar directamente na grelha, corte as cebolas em rodelas grossas. Desfrute de cebolas não acompanhados e quente fora da grade, ou emparelhar cebolas grelhadas com carne grelhada saboroso, como bife, carne de porco ou hambúrgueres. Embora qualquer tipo de cebola é adequado para grelhar, cebolas grandes, amarelas têm um sabor picante e virar um tom de marrom dourado apetitoso. Cebolas brancas são ligeiramente mais doce do que cebolas amarelas enquanto cebolas vermelhas são atraentes, doce e suave.

Instruções

Preparação

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Coloque a cebola em uma placa de corte limpo. Se a placa de corte tende a deslizar, coloque-o sobre uma toalha de cozinha húmido.

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Corte a ponta da haste da cebola usando uma faca do chef afiado. Evite facas serrilhadas, que deixam uma borda irregular. Corte com cuidado para o topo da cebola é mesmo.

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Vire a cebola mais e cortar a parte inferior, extremidade da raiz.

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Fazer um corte raso para baixo um dos lados da cebola, a uma profundidade suficiente para penetrar na primeira camada. Retire a pele exterior papery e a primeira camada de cebola.

Cunhas

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Corte as cebolas em fatias para grelhar em espetos. Cunhas de cebola também são apropriadas para grelhar em uma cesta de metal grelhar ou uma bandeja de papel alumínio simples.

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Coloque uma cebola preparada em uma placa de corte. Corte a cebola em metade longitudinalmente.

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Segure cada meia cebola com segurança enquanto você cortá-la novamente para formar trimestres. Como alternativa, deixe a cebola em metades, especialmente se as cebolas são pequenos. Cebolas cunhas de medição pelo menos 1 polegada de diâmetro são os melhores para grelhar.

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Coloque as metades de cebola ou quartos em um espeto para segurar as seções juntos.

Fatias

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Cebolas fatia para cozinhar directamente na grelha. Você também pode cozinhar as cebolas cortadas em uma cesta grill ou uma cesta de papel alumínio.

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Coloque uma cebola preparado na tábua de corte.

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Corte a cebola em fatias, mesmo transversais. Faça com que cada fatia entre 1/3 e 1/2 de polegada de espessura.

Dicas:

• Cebola tem o melhor sabor quando você grill-los imediatamente após o corte. Se você precisa cortar as cebolas antes do tempo, colocá-los de forma segura em um saco de plástico hermeticamente fechado. Coloque o saco na gaveta mais nítida de sua geladeira. Use as cebolas dentro de um ou dois dias.
• Ao cozinhar cebolas diretamente na grelha, escovar ambos os lados das cebolas com óleo vegetal. Pincele a grelha, bem como, ou pulverizá-lo com spray de cozinha antiaderente.
• Chilling cebolas na geladeira por algumas horas pode ajudar a reduzir as lágrimas e os olhos ardentes.