As ostras são um tipo de marisco que contêm um pequeno pedaço, concurso de carne dentro de uma casca exterior articulada difícil. Se você estiver indo para comer ostras frescas, você deve comprá-los ao vivo e mantê-los vivos até que você cozinhá-los ou então a carne vai mal. Quantidades excedentárias de ostras pode ser um desafio de lidar, porque você não pode armazená-los tão facilmente como restos de carne. Felizmente, se você comprar ostras frescas mais do que você pode se preparar de uma só vez, você pode congelar o excesso.

Instruções

1

Ligue sua torneira e correr a água fria sobre as ostras cruas frescas. Esfregue as conchas fora com uma escova de esfregar para remover qualquer sujeira ou fuligem. Examine as conchas de ostras para garantir que nenhum deles começaram a abrir; em caso afirmativo, descarte as abertas imediatamente.

2

Posicione um filtro para o centro de uma tigela grande, coloque todas as suas ostras cruas frescas no coador. Insira uma faca afiada na parte articulada de uma concha de ostra e erguê-la abrir com força. Fatie a carne pequeno interno na peneira e deixe a fuga de líquido no interior no filtro.

3

Repita o processo com as suas ostras restantes. Escolher e descartar quaisquer peças de areia ou outro degola detritos para as ostras.

4

Coloque as ostras dentro do fundo de um saco para congelador de plástico galão de tamanho, deixando, pelo menos, 1/2 polegada de espaço aberto no topo do saco. Retire e reserve o filtro, em seguida, despeje o líquido do fundo da tigela diretamente no saco do congelador. Certifique-se as ostras são todos absolutamente coberto no líquido.

5

Espremer o máximo de excesso de ar a partir do saco de plástico quanto possível, em seguida, fechá-lo de forma segura. Coloque no congelador por até seis meses. Transferência para o seu frigorífico para descongelar quando você estiver pronto para utilizar as ostras congeladas.

Dicas:

• Se você quiser manter as ostras em suas conchas, apenas certifique-se as cascas estão completamente limpos e transferi-los em sacos de plástico de armazenamento e manter no congelador.
• Não comer ostras descongeladas como prato principal, como você faria para ostras frescas - uma vez que as ostras congelar, eles começam a tornar-se um pouco elástico e menos saborosa, então salvá-los para sopas ou outros pratos onde eles não são o foco principal.