Plantas de pimenta, incluindo jalapenos, serranos, habaneros e Caiena, muitas vezes produzem maneira mais pimentas do que você pode comer doce. Felizmente, pimentas quentes são um dos vegetais mais fáceis para congelar, o que significa que você pode usá-los para adicionar um pouco de calor para salsas, molhos e sopas no auge do inverno. Aqui é como congelá-los.

Instruções

1

Coloque os pimentões em um coador e lave-as sob uma corrente de água fria. Coloque um pano de prato limpo de algodão em sua bancada e espalhar as pimentas em uma única camada sobre a toalha. Deixe secar.

2

Pimentas quentes contêm compostos chamados capsaicinoids, que causam uma sensação de queimação quando eles entram em contato com a sua pele, boca ou olhos. Proteja-se, cobrindo as mãos com luvas de látex finos (disponíveis em lojas da droga) antes de preparar suas pimentas para congelamento.

3

De-conter as pimentas, insira um pequeno, faca serrilhada para a direita pimenta onde a base da haste encontra o topo da pimenta. Cortar o caule livre trabalhando a faca em torno de toda a borda da haste. Retire a haste, descartá-lo e, em seguida, sacudir tantas sementes como você pode.

4

Você pode cortar as pimentas ou congelá-los todo. De qualquer maneira, embalar os limpos, secos, provindo-de pimentas em ½ litros ou 1-quart congelador sacos, deixando ½ polegadas de altura livre na parte superior do saco. Feche o saco, certificando-se de espremer o máximo de ar para fora do saco possível. Imediatamente coloque as pimentas ensacados no congelador.

Dicas:

• Legumes congelar melhor quando seu freezer é mantido a zero graus F ou inferiores.
• Use os pimentões dentro de 8 a 12 meses.
• Depois de empacotar as pimentas, retire cuidadosamente as luvas e eliminá-los.
• As pimentas descongelados não será tão nítido como eles são frescos, mas eles ainda terá o mesmo ótimo sabor.